Resep Menciptakan Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas
Resep Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas – Sayur asem ialah makanan yang dimiliki hampir setiap kawasan di Indonesia. Makanan ini biasanya berkuah bening dengan adonan asam Jawa di dalamnya. Isiannya berupa sayur ibarat kacang panjang, bayam, jagung putren serta masih banyak lagi. Namun, beberapa kawasan lainnya tidak hanya memakai materi isian yang biasa.
Di Banyumas, terdapat hidangan sayur asem kacang ruji. Asing dengan nama ini? Kacang ruji biasa dikenal jua dengan kacang tolo di beberapa wilayah. Mungkin dengan nama ini, Anda mampu tertentu akrab. Isiannya berupa tulang sapi, kol, seledri, daun bawang & kepingan cabe. Diolah dengan resep sayur asem kacang ruji spesial Banyumas yg dijamin kelezatannya.
 |
| Sayur Asem Kacang Ruji Khas Banyumas |
Bahan:
- 1 ½ ons kacang ruji
- 2 ½ ons tulang sapi
- 20 gram asam Jawa
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 lembar kol, potong-potong sesuai selera
- 4 buah cabe merah besar, potong menyerong
- 1 tangkai daun seledri, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
Bumbu Halus:
- ¼ sendok teh terasi bakar
- 1 butir kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 3 sendok teh gula pasir
- 3 ½ sendok teh garam
- 5 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah sayur asem kacang ruji khas Banyumas
- Kedua, rendamlah kacang ruji dalam air selama dua jam. Sisihkan dulu
- Sementara itu, Anda sanggup mencuci tulang sapi dengan air kemudian meniriskannya.
- Berikutnya, tiriskan kacang ruji dari rendaman dan basuh dengan air hingga bersih
- Lalu rebuslah kacang tolo atau kacang ruji tersebut dengan tulang sapi hingga matang serta empuk
- Kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan cabe merah pada rebusannya.
- Selanjutnya, masak adonan tersebut sambil diaduk hingga harum.
- Setelah itu, masukkan daun seledri, kol dan daun bawang kemudian masak hingga mendidih.
- Terakhir sebelum diangkat, Anda sanggup memasukkan asam Jawa. Tunggu hingga sayur asem kacang ruji matang
- Angkat dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Banyumas siap dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon
Resep sayur asem kacang ruji spesial Banyumas di atas akan membuat 6 porsi sajian. Rasa kaldu sapi yang bercampur dengan asam Jawa begitu menarik hati. Anda bisa eksklusif menyantapnya sebagai lauk makan siang yang istimewa. Semoga berhasil menyajikan sayur asem ini dan selamat menikmati. Salam koki!
Berlangganan update artikel terbaru via email: