RESEP CAPCAY SAYURAN ENAK DAN SPESIAL
Resep capcay masakan sayur-sayuran spesial. Salah satu menu masakan tumis aneka sayuran yang enak paling favorit dan istimewa adalah capcay sayur, baik berkuah atau digoreng. Hanya bedanya capcay goreng disajikan dengan kuah lebih sedikit dan kuah kental atau bahkan bisa juga kering, semuanya tergantung selera.
Selain sayur-sayuran dibubuhi juga daging dan hati ampela ayam dan udang, kita tak jarang mengenal capcay ayam, daging ataupun seafood sehingga kuliner ini sebagai enak & spesial .
Mempersiapkan bahan-bahan capcay memang agak ribet, tapi cara memasaknya mudah karena seluruh bahan dimasak dengan cara dicampur sebagai akibatnya menjadi menu komplit hanya pada satu sajian saja.
Selain itu kita jua mampu meniadakan variasi bahan-bahan eksklusif sinkron kesukaan buat menciptakan capcay yg lebih sederhana, berikut merupakan kreasi resep yang sanggup sebagai rekomendasi pada cara menciptakan capcay sayur :
Bahan & bumbu :
- 1 potong paha ayam, potong-potong kecil
- 1 hati ampela ayam, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah tomat, belah empat
- 1 batang daun bawang, iris menyerong
- 2 helai kol muda, potong-potong
- 5 butir jamur bulat, belah
- 150 gram bunga kol, rebus setengah matang, lepaskan bongkolnya potong sedikit tangkai
- 100 gram udang kecil, kupas kulit
- 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
- ½ sdt tepung maizena, campur sedikit air
- 15 lembar kapri secukupnya
- garam dan lada secukupnya
- air kaldu ayam secukupnya
- minyak untuk menumis
- Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, udang, hati ampela, aduk lalu masak hingga setengah matang.
- Masukkan semua sayuran, aduk rata lalu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan air kaldu secukupnya lalu kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata. Angkat dan sajikan panas.
- 250 gram udang, kupas kepala dan kulit
- 200 gram ayam, daging bagian dada, potong dadu
- 4 buah wortel, kupas dan potong serong
- 4 batang buncis, buang ujung dan potong-potong 4 cm
- 50 gram kapri
- 6 buah jagung muda, potong serong
- 150 gram kembang kol, potong-potong
- 3 lembar sawi hijau, potong 4 cm
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 300 ml air
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 4 sdm larutan tepung maizena
- 5 sdm minyak zaitun atau minyak secukupnya untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang lalu aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan tuang air lalu masukkan buncis, kapri, jagung dan masak hingga mendidih.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata dan setelah agak layu bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula dan merica. Masukkan larutan maizena lalu minyak wijen, saus tiram dan kecap ikan. aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.
Masakan capcay dengan kuah yang lebh kering juga bisa kita praktekkan dalam Resep Capcay Goreng Enak Gurih Saus Tiram. Walupun sederhana dan lebih praktis tetapi capcay goreng tersebut cita rasa enak dan gurih dari bumbunya cukup bisa diandalkan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: