Cara Menciptakan Bakpia Pathok Khas Jogjakarta
Menu Internasional - Selamat berjumpa, kali ini resep kita ialah resep makanan ringan manis bakpia, makanan ringan manis yang biasa dipesan ketika ada yang pulang ke Jogja kota tercinta. Bakpia Pathok begitulah bila kita menyebut nama makanan ringan manis dan daerah dimana makanan ringan manis ini dibuat. Pertanyaannya siapa yang belum pernah merasakan makanan ringan manis nan nikmat ini? Kue yang satu ini memang selalu bikin kangen sebab citarasanya dan juga suasana kotanya yang tentram. Bisa dibilang anda akan rugi apabila hingga detik ini belum pernah merasakan makanan ringan manis khas Jogja yang satu ini.
Anda tidak harus jauh-jauh pergi ke Jogja koq untuk menikmatinya, namun akan lebih baik memang pribadi ke kotanya bila ada waktu luang. Karena menikmati kue tradisional khas Jogja akan lebih berasa dengan menikmati kota pelajar sekaligus kota budaya ini. Maka anda akan merasakan dobel nikmat, nikmat di verbal dan nikmat di mata. Tektur makanan ringan manis yang krispi di luar dan lembut di dalam ini akan memanjakan selera anda. Saat ini juga tersedia bakpia dengan isian yang berbeda-beda contohnya durian, cokelat, keju dan banyak lagi. Hal ini untuk meyesuaikan dengan selera masing-masing pembeli biar lebih puas dengan rasa yang disukai.
Nah jika anda nir poly waktu perjalanan dan senang senang memasak atau membentuk kue, coba deh resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogjakarta yang satu ini, dijamin kebayang cantiknya kota Yogjakarta, mari segera aja dicoba resep spesialnya dibawah ini.
Bahan-bahan :
1. Bahan kulit Bakpia :
- 125 gram tepung terigu rendah protein
- 65 gram tepung terigu tinggi protein
- 100 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 200 ml minyak sayur
- (untuk adonan adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)
2. Bahan Lapisan Bakpia :
- 65 gram tepung terigu rendah protein
- 25 ml minyak sayur
- 1/2 sendok makan margarine
tiga. Bahan Isian Bakpia :
- 100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman)
- 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1/8 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 25 gram gula pasir
- 50 gram gula merah atau gula jawa
- 1 sendok makan minyak
Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja :
- Membuat Bahan Isian Bakpia : Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit hingga kacang mengembang, kemudian angkat.
- Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat kemudian tunggu hingga agak cuek kemudian bentukla menjadi bola-bola kecil.
- Membuat Bahan Lapisan Bakpia : aduk semua materi lapisan hingga rata, kemudian sisihkan.
- Membuat Bahan Kulit Bakpia : panaskan air tidak hingga mendidih, masukan gula aduk hingga gula larut semua dan merata kemudian angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula bertahap sambil diuleni hingga merata.
- Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
- Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, kemudian ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
- Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
- Rendam adonan bundar ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
- Pipihkan adonan hingga agak tipis, kemudian isi dengan adonan materi isian, bentuk bundar pipih.
- Panggang adonan yang sudah diisi kedalam panggangan dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di kepingan atas bakia anda dapat membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai impian angkat.
Nah final sudah cara menciptakan bakpia pathok spesial Jogja, selamat mencoba & berkreasi.
Berlangganan update artikel modern via email:
