RESEP SEMUR JENGKOL SANTAN GURIH PEDAS

RESEP SEMUR JENGKOL SANTAN GURIH PEDAS

Cara memasak jengkol yang enak salah satunya adalah dengan cara disemur. Semur jengkol tidak hanya populer pada Tanah Sunda atau Betawi menggunakan karakteristik spesial penyajiannya, tapi merupakan kuliner favorit pada semua nusantara. Kreasi sederhana kali ini resep menciptakan semur jengkol santan pedas yg legit berdasarkan formasi bumbu kecap, santan & cabe merah.

RESEP SEMUR JENGKOL PEDAS

Bahan & bumbu bikin semur jengkol :

• 500 gram jengkol tanpa cangkang
• 1 liter air untuk merebus jengkol
• 65 ml santan kara
• 200 ml air
• 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt bumbu penyedap (sesuai selera)
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 6 buah kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah besar (sesuai selara)

CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL SANTAN PEDAS :

1. Rebus jengkol dengan air hingga empuk minimal 1 jam. Tiriskan lalu digeprek-geprek hingga pipih sehingga kulit arinya terkelupas lalu cuci hingga bersih.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan kental dan air, aduk rata. Masukkan jengkol, beri garam, gula, penyedap dan kecap.
3. Kemudian aduk rata dan masak hingga kuahnya menyusut dan mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Bagikan ke Facebook