Cara Menciptakan Aneka Sambal Istimewa Pedas Part V
Menu Internasional - Bagi para pecinta masakan dengan citarasa pedas niscaya tidak absurd lagi dengan sambal. Beberapa sajian sambal sudah kita bagikan beberapa waktu yang kemudian antara lain sambal ebi, sambal hati, sambal terasi dan sambal kikil. Sebenarnya hampir semua materi masakan dapat dijadikan sambal yang mantap kalau saja kita dapat mengolahnya. Cukup dengan bahan-bahan ibarat cabe dan bumbu yang lain kita dapat menciptakan sambal yang kita inginkan.
Seperti yg kali ini akan kita untuk ialah resep sambal teri dan sambal udang. Seperti yang telah dikatakan sebelumnya seluruh materi kuliner dapat kita buat sebagai sambal termasuk teri. Sambal teri termasuk sambal yang cukup banyak peminatnya. Sedangkan resep yg kedua merupakan sambal udang, sambal ini jua sudah relatif lazim menjadi hidangan pada beberapa warung makan.
Nah bagi anda yang ingin menyajikan sambal istimewa biar anggota keluarga anda tidak bosan, resep sambal teri dan sambal udang kali ini dapat anda coba untuk hidangan suplemen di meja makan. Untuk sajian sambal yang lain dapat anda lihat di aneka sambal istimewa .
1. Sambal Teri Jengki
Bahan-bahan :
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 buah tomat merah, dicincang kasar
- 20 mata petai, dikupas kulit arinya, biarkan utuh
- 250 ml santan dari parutan ¼ butir kelapa kupas kulit arinya
- 250 gram teri jengki tawar, goreng kering
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu-bumbu yg dihaluskan :
- 7 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai, ambilah bab yang berwarna putih, rajang halus
- ½ sendok teh terasi digoreng terlebih dahulu
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat Sambal Teri Jengki :
- Panaskan minyak, tumislah bumbu halus dan tomat cincang sampai harum dan matang.
- Masukkan mata petai serta santan, dan masaklah sampai kental.
- Masukkan teri jengki dan juga air jeruk, aduk cepat sampai rata.
- Angkat sambal kalau sudah matang dan sajikan.
Dua. Sambal Udang
Bahan-bahan :
- 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas kulitnya, sisakan ekornya
- 4 sendok makan minyak sayur
- 400 ml santan kental
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Bahan-bahan yg dihaluskan :
- 10 buah cabe merah besar
- 5 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh butiran merica
- 2 buah tomat merah, diparut
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh terasi digoreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sambal Udang :
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.
- Tambahkan udang yang telah dikupas, aduk-aduk sampai berwarna kemerahan.
- Tuangi dengan santan dan berilah air jeruk nipis.
- Masaklah dengan api kecil sampai mendidih dan mengental.
- Angkat dan sajikan.
Demikian Cara Membuat Aneka Sambal Istimewa Pedas Part V. Selamat Mencoba dan berkreasi.
Berlangganan update artikel modern via email: