Kuliner Martabak Har Khas Kota Palembang
Palembang mempunyai bermacam-macam masakan khas antara lain pempek, tekwan, celimpungan, mie celor, es kacang merah, dan masih banyak lagi. Salah satunya yaitu martabak HAR, jalan-jalan ke kota Palembang belum lengkap kalau belum merasakan masakan yang satu ini. Martabak HAR diambil dari nama penciptanya pertama kali yaitu Haji Abdul Rozak, seorang ulama keturunan India di Kota Palembang, jadi tidak heran bila martabak HAR di iringi dengan makanan khas india lainnya menyerupai nasi biryani, roti cane dan lain-lain.
Sama halnya dengan pempek dan masakan lainnya, martabak HAR yaitu keliru satu kuliner yang sangat populer pada kota Palembang. Martabak HAR merupakan kuliner yg pada sajikan dengan kuah kari yg kental dengan irisan daging serta kentang yg dipotong mini -kecil, dimasak sedemikian rupa memakai rempah-rempah kari yg harum serta menggugah selera.
 |
| Martabak HAR yg tersaji dengan kuah kari dan kecap asin |
Untuk martabak dibuat dengan cara menyiapkan kulitnya terlebih dahulu yang hampir menyerupai seperti kulit pastry namun lebih kenyal, kulit tersebut akan dilebarkan pada sebuah meja konter terlebih dahulu. Karena kenyal, kulit tadi mampu dilebarkan tanpa terkoyak sedikitpun. Kemudian ditambahkan telur ayam atau telur angsa di tengah-tengah kulit kira-kira sebanyak 1-2 butir, kulit ditutup rapat dan menggunakan hati-hati di pindahkan ke atas wajan datar yg lebar yang sebelumnya telah dipanaskan menggunakan sedikit minyak sayur. Digoreng sampai kulit kuning agak coklat, kemudian pada pangkas terlebih dahulu hingga jadinya mendarat ke atas piring saji.
Martabak akan tersaji beserta kuah kari daging & 1 mangkuk kecil kecap asin menggunakan irisan cabai hijau di dalamnya, sebagai suplemen biasanya pula tersaji menggunakan sate ayam serta minuman teh botol atau es kacang merah serta banyak sekali minuman lainnya sinkron ajakan pembeli.
 |
| Siap disantap hehhehe :D |
Ada 2 outlet yang sanggup anda kunjungi untuk merasakan kelezatan martabak HAR ini, outlet yang gampang dijangkau terletak di sentra kota yaitu di Jalan Jendral Sudirman persis di depan Masjid Agung Palembang serta di bundaran air mancur kota Palembang. Dan yang satunya lagi terletak di tempat Simpang Sekip, yang mempunyai parkiran yang cukup luas. Selain martabak HAR, tentunya anda sanggup memesan hidangan khas india lainnya dan juga hidangan india berupa nasi biryani pada hari jum'at.
Makara kalau berkunjung ke Palembang sempatkan diri anda untuk menikmati masakan khas india yang satu ini. So, Please Enjoy Your Tour :D
Berlangganan update artikel terkini via email: