Rendang Daging Sapi, Masakan Terenak Di Dunia
- Mau mencicipi masakan terenak di dunia..?, hemm...! Makanan yang satu ini termasuk ke dalam 50 masakan ter-enak di dunia. Bukan masakan eropa atau china lho.., bukan pula masakan jepang. Ini orisinil masakan Indonesia yang sudah populer kemana-kemana.
Yupz anda benar, Rendang yang berasal dari ranah Minang ini merupakan salah satu kekayaan masakan Nusantara. Masakan yang identik dengan daya tahan dan cita rasa pedas ini membuatnya agak susah-susah gampang. Apalagi untuk mendapat cita rasa rendang yang pas. Namun tak ada salahnya mencoba bukan..?
Meski sedikit ribet tapi semua tidak akan percuma. Apalagi kalau melihat lahapnya dan kepuasan orang-orang tersayang ketika bersantap, cie...cie.....!. akan berikan resepnya dan mari kita coba..., Happy cooking...!
Bahan:
- 1 1/2 kilo daging sapi
- 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
- 2 biji asam kandis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk purut
- Garam secukupnya
Bumbu (dihaluskan):
- 15 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ons cabai merah
- 5 bh kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)
Cara Memasak:
- Daging dipotong2 sesuai selera.
- Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
- Aduk terus hingga mengental semoga santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
- Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.
Berlangganan update artikel terbaru via email: