Resep Garang Asem Ayam Kuah Segar Gurih Pakai Santan
Salah satu cara memasak ayam yg lezat pada wilayah Jawa merupakan resep garang asem ayam. Bumbu bercita rasa asem segar berpadu kuah gurih dan pedas membuat garang asem begitu diminati. Solo, Kudus, Semarang, Pekalongan dan beberapa daerah lainnya sangat akrab dengan kuliner tradisional yg sangat spesial ini dengan segala macam ciptaan dan variasinya, termasuk penggunaan bahan seperti ayam, daging juga ikan.
Cara memasak garang asem menggunakan penggunaan belimbing wuluh atau belimbing sayur akan menghasilkan rasa asam yg benar-benar menyegarkan. Daging ayam yang empuk dan lembut menggunakan paduan bumbu kuah yg lezat & segar inilah membuat satu kemasan garang asem ludes ketika merasakan.
Untuk cara membuat garang asem ayam sendiri tidaklah sulit, kita hanya perlu menyiapkan bahan-bahan misalnya dalam resep garang asem lezat di bawah ini.
Bahan dan bumbu :
- ½ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
- 10 buah belimbing wuluh
- 6 buah tomat, @ potong 4 bagian
- 15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris halus
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa
- daun pisang secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 5 buah kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula secukupnya
- Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
- Sementara kukusan dipanaskan, kita siapkan potongan lembaran daun pisang dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang, lalu masukkan campuran bahannya.
- Selanjutnya bungkus dan jangan lupa disematkan dengan lidi, kukus selama 1 jam hingga matang, angkat dan garang asem ayam siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: