Resep Menciptakan Kasar Asem Khas Madura
Resep Garang Asem Khas Madura – Sudah bukan hal unik lagi kalau daging ayam dijadikan materi utama pembuatan hidangan spesial. Seperti yang kita tahu, di Indonesia ini aneka macam sajian yang memakai materi makanan hewani tersebut, menyerupai soto, sate, sup, opor dan masih banyak lagi. Hal itu dikarenakan daging ayam mempunyai tekstur daging sekaligus rasa yang unik apabila diolah menjadi suatu hidangan.
Di Madura, Anda juga bisa menemukan sajian berbahan standar daging ayam selain sate tentunya. Adalah sajian yang dibuat menggunakan resep bergairah asem spesial Madura ini yang mampu Anda coba buat di rumah. Proses pembuatan sekaligus adonan bahannya tidak sinkron menggunakan bergairah asem lainnya. Makanan spesial Madura ini menggunakan materi pemanis berupa potongan kol.
 |
| Garang Asem Khas Madura |
Bahan:
- 8 ons ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 ½ ons kol, potong-potong kotak
- 2 liter air
- 5 cm kunyit, bakar dan iris tipis
- 2 batang serai, ambil bab putihnya dan memarkan
- 3 ½ sendok teh gula pasir
- 3 sendok teh asam Jawa
- 4 ¼ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- ¼ sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- Pertama, siapkan materi yang diharapkan untuk menciptakan bergairah asem khas Madura
- Setelah itu, bersihkan ayam dari isi perutnya, kemudian potong menjadi beberapa bagian. Cuci potongan ayam tersebut hingga bersih
- Lakukan juga hal yang sama pada potongan kol, kemudian tiriskan.
- Rebus potongan ayam tersebut bersama air hingga mendidih.
- Sementara itu, Anda sanggup memanaskan minyak di wajan lainnya dan menumis bumbu halus hingga wangi
- Tambahkan juga serai serta kunyit sambil diaduk rata.
- Kalau sudah, angkat dan tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam yang telah mendidih
- Aduk-aduk dan masak hingga matang.
- Sesudah itu, masukkan kol bersama asam Jawa, gula pasir dan garam. Aduk kembali, serta masak hingga matang
- Angkat dan sajikan bergairah asem khas Madura di mangkuk saji. Hidangan siap dinikmati
Resep bergairah asem spesial Madura pada atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Karena bergairah asem identik menggunakan rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera. Beri jua irisan tomat buat memberi sensasi segar pada cita rasanya. Selamat menikmati dan salam koki!
Berlangganan update artikel modern via email: