Resep Opor Ayam Putih Sayur Ketupat Juga Sahabat Nasi
Bumbu opor lezat dengan kuah yg enak, resep opor ayam putih tentu bisa sebagai rekomendasi buat hidangan menu khas lebaran menjadi kuah sayur ketupat atau lontong juga sahabat nasi putih. Opor ayam kentang campur wortel dan buncis akan menerima kesan cita rasa yg kian segar sehabis disantap.
Opor ayam diklaim berasal dari Jawa namun pula telah dikenal luas sehingga variasi resep opor nusantara menjadi sangat majemuk. Selain sebagai teman nasi putih, opor ayam yg berkuah gurih ini jua sering menjadi pilihan buat dihidangkan beserta lontong juga ketupat.
Tak hanya menjadi menu khas hari raya juga perayaan tertentu, resep dan cara memasak opor jua sudah sebagai menu rumahan favorit sehari-hari, mau berasa pedas tinggal dibubuhi sambal, atau masukkan cabai rawit pada bumbu halus.
Bahan Bumbu Membuat Opor Ayam
- 1 kg daging ayam, potong-potong dan cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis (1 buah) sekitar 15 menit
- 200 gram wortel, kupas kulit lalu potong korek api agak tebal atau sesuai selera
- 150 gram kentang, kupas kulit lalu potong-potong dadu
- 100 gram buncis, buang ujung-ujungnya lalu potong-potong sesuai selera
- 80 gram potongan nanas (bisa diabaikan)
- 5 sdm santan instan sun kara (bisa ditambah jika ingin lebih kental)
- 2 batang serai digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas digeprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap (opsional)
- 1200 ml air
- Minyak untuk menumis bumbu
- ½ sdt jinten, sangrai*
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt pala
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica/lada butir
*sangrai = goreng di wajan tanpa minyak hingga harum
Cara Membuat Opor Ayam Putih
- Panaskan sedikit atau secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis serta aduk-aduk sampai harum, kemudian tuangkan air lalu masukkan potongan daging ayamnya.
- Setelah mendidih, masukkan nanas lalu tuang santan sambil terus diaduk. Selanjutnya masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga cukup empuk, berikutnya masukkan buncis serta beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
- Masak setelah semuanya matang dan daging ayam empuk, jangan lupa cicicpi dan sesuaikan rasanya. Opor ayam putih dengan cita rasa yang enak spesial sudah siap untuk kita sajikan dengan taburan bawang goreng.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: