Resep Tumis Kentang Bihun atau Soun Istimewa Rasanya
Resep tumis kentang bihun atau kali ini gunakan soun adalah cara sederhana mengolah kentang yang menciptakan cita rasanya istimewa & begitu lezat disantap. Menu ini tentu telah tidak asing bagi poly orang, lantaran pula sering dijumpai pada kantin atau warung makan khas Sunda, hingga menu pelengkap pada program hajatan atau syukuran (nasi berkat) bahkan prasmanan.
Resep kali ini mampu menjadi solusi mudah & sederhana buat mengolah kentang menjadi kreasi sajian masakan rumahan yang lezat dan istimewa cita rasanya, tetapi dapat dibuat menggunakan anggaran yg cukup murah meriah.
Bahan & bumbu tumis kentang bihun :
- 500 gram kentang
- 1 bungkus soun atau bihun
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt asam jawa
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 3 sdm santan instan sun kara
- Secukupnya minyak goreng
- 7 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe merah keriting
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Kupas kulit kentang lalu potong-potong kotak, cuci bersih kemudian goreng hingga matang.
- Rendam soun dalam air dingin biasa hingga sounnya lunak, tiriskan lalu potong-potong dengan pisau agar tidak terlalu panjang.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk sampai harum.
- Tuang air, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk rata lagi. Masukkan santan selanjutnya masak hingga kering, sambil aduk sesekali agar matang merata.
- Terakhir masukkan soun yang sudah direndam tadi, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Setelah rata dan kering, matikan api lalu tumis kentang soun siap disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: