Resep Menciptakan Lemeng Khas Cilacap
Resep Lemeng Khas Cilacap – Beraneka masakan khas Cilacap, kami juga tidak akan melupakan sayur yang satu ini. Mungkin namanya bila dieja hampir terdengar menyerupai lemang, sajian khas Jawa Timur lainnya yang berbentuk unik menyerupai terompet. Lemeng yang satu ini merupakan sejenis sayur yang biasa disajikan untuk makan siang.
Sayur lemeng terbuat berdasarkan kacang panjang, kol, rebung, undang mini & tempe dan krecek. Makanan berkuah santan ini memang sangat nikmat dan gurih. Dicium berdasarkan aromanya saja telah sangat kelihatan jika sajian resep lemeng khas Cilacap memang patut dicoba. Perpaduan bumbu yang dipakai memperlihatkan sensasi tersendiri bagi Anda, apalagi yang bosan dengan hidangan lodeh itu-itu saja.
Nah, yuk masak pada dapur beserta resep lemeng khas Cilacap semoga Anda memiliki ide untuk memasak hidangan berikutnya!
Bahan:
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera
- 1 ons tempe, potong-potong
- 1 ons udang kecil
- 1 ½ ons rebung, potong-potong
- 3 lembar kol, potong-potong
- 45 gram krecek
- 1 ½ liter santan dari ½ butir kelapa
- 4 sendok teh gula merah
- 4 sendok teh garam
- 2 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris menyerong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 1 buah cabe merah besar
- 2 cm kencur
- 3 butir kemiri, disangrai
- ½ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh terasi, bakar
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, silahkan menyiapkan materi dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah lemeng khas Cilacap
- Kedua, kupas udang kecil, kerat punggungnya dan sisakan ekornya saja. Cuci higienis udang tersebut kemudian tiriskan
- Lalu, basuh juga sayuran lainnya menyerupai cuilan kacang panjang, rebung dan kol. Tiriskan sekalian
- Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama cabe merah dan lengkuas hingga harum
- Selanjutnya, tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna. Tuangi santan sambil tetap diaduk rata
- Berikutnya, beru gula merah dan garam, kemudian masak lemeng hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan cuilan rebung bersama cuilan kacang panjang dan kol. Tambahkan cuilan tempe pula
- Sesudahnya, masak sajian tersebut hingga benar-benar matang.
- Terakhir, sebelum diangkat masukkan krecek dan aduk rata hingga mendidih.
- Lalu angkat sajian dan hidangkan di mangkuk saji. Lemeng khas Cilacap siap dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Binte Biluhuta Khas Gorontalo
Resep lemeng spesial Cilacap pada atas akan membuat 6 porsi hidangan. Santap bersama nasi putih hangat dengan famili Anda. Tambahkan cuilan tahu apabila suka . Selamat menikmati dan salam koki!
Berlangganan update artikel terkini via email: