Resep Menciptakan Serabi Ngampin Khas Semarang

Resep Menciptakan Serabi Ngampin Khas Semarang

Resep Serabi Ngampin Khas Semarang – Selain Solo, Semarang juga mempunyai sajian khas serabi. Nama serabi tersebut yakni serabi ngampin, yang diambil dari nama jalan lokasi penjualnya. Adalah Jalan Raya Ngampin, jalur antara Semarang dan Jogja.

Serabi ini seolah-olah dengan serabi kocor, karena tersaji menggunakan kuah santan. Perbedaannya terletak dalam proses penyajian resep serabi ngampin spesial Semarang. Di bab tengah serabi, terdapat gabungan berwarna hijau. Warnanya jadi putih pada bab luar & hijau di bab tengahnya.

Serabi Ngampin Khas Semarang

Rasa serabi ngampin ini juga lebih gurih, alasannya dibentuk dalam wajan tanah liat yang sebelumnya diberi parutan kelapa. Aromanya niscaya khas, ya! Proses memasaknya dengan resep serabi ngampin khas Semarang cukup mudah, kok. Mari mencoba!

Bahan Serabi:

• 2 ons tepung beras
• ¼ ons tepung terigu dengan protein sedang
• ¼ ons gula pasir
• 450 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sendok teh ragi instan
• ¾ sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau
• Parutan kelapa secukupnya

Bahan Olesan:

• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• Sepucuk sendok teh garam

Bahan Kuah:

• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 1 ¼ ons gula merah, sisir halus
• ¼ ons gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan materi dan perlengkapan yang diperlukan untuk menciptakan olahan serabi ngampin
2. Kedua, buat serabinya dulu dengan merebus santan bersama garam dan daun pandan sembari diaduk hingga mendidih
3. Lalu ukur santan menjadi 425 ml saja. Biarkan hangat atau suam-suam kuku dulu
4. Kemudian campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan dan gula pasir dalam wadah lain.
5. Selanjutnya, beri kocokan telur dan tuangkan santan bertahap sambil diuleni. Keplok-keplok gabungan selama 20 menit
6. Kalau sudah, diamkan gabungan selama setengah jam. Sementara itu, rebus materi olesan secara bersama hingga mendidih. Sisihkan
7. Berikutnya, ambil ¼ gabungan serabi atau sekitar 1 ½ ons dan beri pewarna hijau tua. Aduk hingga rata.
8. Setelah itu, panaskan wajan serabi dari tanah liat bersama parutan kelapa. Sesudah panas, buang parutan kelapa tersebut
9. Lalu tuangkan satu sendok sayur gabungan ke dalamnya. Beri sedikit gabungan hijau renta tadi di tengahnya.
10. Tunggu hingga serabi berlubang atau berpori. Kecilkan api kemudian tutup dan masak hingga matang.
11. Kemudian angkat dan olesi bab atasnya dengan materi olesan. Ulangi hingga selesai
12. Terakhir, buat saus serabi dengan merebus santan bersama materi lainnya hingga mendidih. Saring kuah tersebut
13. Hidangkan serabi bersama siraman saus. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga :Resep Membuat Petis Kangkung Khas Semarang

Resep serabi ngampin khas Semarang pada atas akan membentuk 16 butir sajian. Selamat menikmatinya menggunakan kuah yg masih hangat. Jadikan serabi ngampin menjadi hidangan sarapan pagi paling lezat . Salam koki!

Berlangganan update artikel modern via email:

Bagikan ke Facebook