Resep Sayur Asem Khas Tegal
Resep Sayur Asem Khas Tegal – Sayur asem sudah menjadi hidangan makanan yang nikmat semenjak dulu. Namanya saja sayur asem, niscaya terdapat adonan asam Jawa di dalamnya di samping kuahnya yang segar. Isiannya berupa sayuran hijau yang menyehatkan, ibarat kacang panjang, bayam, wortel dan masih banyak lagi.
Kali ini kami akan membahas resep sayur asem khas Tegal. Di kota tersebut, sayur asem menggunakan bahan-bahan ibarat daun dan biji melinjo, bagian nangka dan pepaya muda, kacang panjang, jagung cantik & jua biji kedelai. Rasanya sendiri berbeda dengan sayur asem pada biasanya, sebab masih ada rasa pedas yg bercampur menggunakan asam, asin dan manis.
 |
| Sayur Asem Khas Tegal |
Bahan:
- 1 ikat daun melinjo
- 1 ons biji melinjo
- ¼ buah pepaya muda kecil, kupas dan potong dadu
- 1 ons nangka muda
- 1 batang jagung manis, potong sesuai selera
- Biji kedelai secukupnya
- 4 batang kacang panjang, potong sepanjang jari kelingking
Bumbu:
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh terasi
- Garam secukupnya
- 2 buah kemiri
- 2 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 600 ml air
- ½ ons asam Jawa
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah semua materi yang diharapkan untuk mengolah sayur asem khas Tegal sesuai dosis di atas
- Kedua, ambil bahan-bahan ibarat daun dan biji melinjo, bagian pepaya muda, jagung cantik dan nangka muda serta biji kedelai untuk dicuci bersih. Tiriskan
- Lalu rebus air hingga mendidih. Sementara itu, tumbuk halus bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi.
- Kemudian masukkan bumbu halus bersama asam Jawa ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga harum
- Berikutnya, masukkan bahan-bahan yang sudah dicuci di atas ibarat daun melinjo dan yang lainnya
- Selanjutnya, beri garam dan gula kemudian aduk merata.
- Kalau bumbu sudah menyatu, angkatlah asem dari air semoga tidak merusak warna kuahnya.
- Cicipilah kuah tersebut, untuk memastikan rasa yang pas sesuai dengan pengecap Anda.
- Terakhir, tuangkan sayur asem di mangkuk saji dan segera sanggup dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Sagon Kacang Khas Sukabumi
Resep sayur asem khas Tegal pada atas bisa sebagai cara lain hidangan makan siang yg pas buat Anda. Silahkan menyantapnya beserta sambal terasi menggunakan lauk ikan asin dan tempe goreng. Diberi lalapan jua cocok! Sampai jumpa di resep-resep berikutnya & salam koki!
Berlangganan update artikel terkini via email: