Resep Menciptakan Masakan Ringan Bagus Koci Khas Cirebon
Resep Kue Koci Khas Cirebon – Berkunjung ke suatu tempat, apalagi yang belum pernah kita datangi sebelumnya, merasakan makanan atau jajanan khasnya memang suatu hal yang dihentikan dilewatkan. Tak terkecuali dengan merasakan jajanan di kota Cirebon yang satu ini. Namanya ialah camilan elok koci, sebuah nama yang unik untuk camilan elok kecil dengan isian.
Kue koci merupakan makanan ringan elok yang berbahan dasar tepung ketan. Isiannya sanggup adonan kacang hijau ataupun parutan kelapa sesuai resep camilan elok koci khas Cirebon. Dibungkus daun pisang kemudian disajikan bersama saus santan. Rasanya nikmat, ibarat camilan elok iwel-iwel menurut tempat pada Pulau Jawa lainnya. Anda pasti ketagihan mencoba camilan elok koci ini.
 |
| Kue Koci Khas Cirebon |
Bahan Kulit:
- 6 ons tepung ketan
- 2 ons gula pasir
- Garam secukupnya
- 450 ml air
Bahan Isian Kacang:
- 2 ons kacang hijau tanpa kulit
- 1 ¾ ons gula merah, sisir halus
- 150 ml santan cair
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
Bahan Isian Kelapa:
- 2 ons kelapa diparut kasar
- 1 ons gula merah, sisir halus
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sendok teh garam
Bahan Saus Santan:
- 225 ml santan kental
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan, dipotong kecil
Pelengkap:
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang dipakai untuk menciptakan olahan camilan elok koci
- Kedua, buatlah kulitnya dengan merebus air bersama gula pasir hingga larut dan mendidih selama beberapa menit. Angkat
- Lalu diamkan hingga air menghangat atau suam-suam kuku, sehabis itu tuang ke dalam wadah yang berisi tepung ketan dan garam
- Kemudian uleni adonan tersebut hingga kalis dan tidak lengket. Jika sudah rata, sisihkan dulu
- Selanjutnya buatlah materi isiannya dengan merebus atau mengukus kacang hijau hingga empuk
- Sementara itu, Anda juga sanggup melaksanakan hal yang sama pada parutan kelapa dalam isian kelapa di atas
- Setelah itu, angkat kacang hijau dan haluskan. Kemudian masak bersama santan, sisiran gula merah, garam dan vanili. Aduk hingga sanggup dibentuk. Matikan kompor
- Lakukan hal yang sama pada parutan kelapa, kemudian masak dengan air, sisiran gula merah, garam serta daun pandan
- Kemudian buatlah sausnya dengan mencampurkan semua materi kemudian dimasak hingga matang.
- Lalu ambil adonan sedikit dan pipihkan. Isi dengan isian kacang atau isian kelapa, kemudian tutup kembali
- Taruh adonan di atas daun pisang dan siram dengan 2 sendok saus santan kemudian bungkus. Ulangi hingga habis semua.
- Terakhir, kukuslah menu hingga matang selama 30 menit. Angkat dan hidangkan di piring saji untuk dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Pampis Ikan Tongkol Khas Sulawesi Utara
Demikian resep kudapan cantik koci spesial Cirebon. Selamat menikmati & salam koki!
Berlangganan update artikel terkini via email: