RESEP BUBUR MANADO ASLI ENAK
RESEP BUBUR MANADO
Bahan dan Bumbu :Resep bubur Manado atau tinutuan adalah bubur khas orisinil Manado & daerah Minahasa Sulawesi Utara yg lezat buat dijadikan sajian khas buat sarapan pagi yang sehat. Cara membuat bubur ini dengan memakai bahan-bahan yg terdiri dari kombinasi bubur beras menggunakan aneka sayur-sayuran dan umbi-umbian serta akan terasa lengkap bila dihidangkan dengan sambal roa.
- 500 gram beras, cuci dan tiriskan
- air secukupnya
- 300 gram labu kuning, potong
- 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
- 200 gram ubi jalar, potong
- 100 gram daun melinjo muda
- 100 gram daun bayam, cuci bersih
- 100 gram daun kangkung, cuci bersih
- 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
- 50 gram daun kemangi
- 4 sdt garam / sesuai selera
- Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
- Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
- Masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Bubur manado biasa dihidangkan dengan berbagai pelengkap, antara lain ikan bakar, ikan asin goreng, perkedel nike, sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa), ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung.
RESEP SAMBAL ROA :
Bahan :
- 4 sdm ikan roa kering siap pakai
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 10 cabai merah (bisa campur rawit, pedas sesuai selera), ulek kasar
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- garam dan gula secukupnya
- minyak untuk menumis
CARA MENGOLAH SAMBAL ROA :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum.
- Masukan potongan tomat, garam dan gula secukupnya. Aduk. Masak hingga tomat layu.
- Masukkan ikan roa. Aduk-aduk hingga matang.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: