Cara Menciptakan Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda

Cara Menciptakan Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yg ada di tempat Jawa Barat yang adalah yakni olahan ayam utuh, pada umumnya sih ayam bekakak ini dimasak dengan cara dibakar atau bisa pula dipanggang dengan panggangan yg disebut ayam bekakak panggangan atau bekakang oven. Tetapi tidak hanya itu ada juga ayam bekakak goreng. Soal bumbu jua terdapat poly variasinya misal ayam bekakak bumbu rujak, ayam bekakak bumbu pedas, ayam bebekak bumbu anggun, dll. Ayam Bekakak nir hanya pada Sunda, Jawa Barat, Seperti Sumedang, Purwakarta, Cianjur saja loh, tetapi terdapat jua di Jawa, Lombok (Ayam Taliwang Bakar atau Goreng), Bali, Banten, dll.

Gambar Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda Jawa Barat

Ayam Bekakak yakni olahan ayam utuh yang diolah menggunakan cara dibakar terlebih dahulu, lalu diukep menggunakan memakai racikan bumbu manis. Di Jawa Barat, Ayam Bekakak ini umumnya tersaji pada hari-hari khas, mirip hajatan, pernikahan, khitanan atau sunatan. Ayam Bekakak ini biasa disimbolkan atau pada ibaratkan sebagai sedekah.

Resep Ayam Bekakak bahwasanya dari cara mengolah atau meracik bumbunya sama dengan ayam bakar, namun yang tidak sinkron yakni proses penyajian & tampilannya, ayam bekakak umumnya lebih istimewa & bila dalam kondisi ayam utuh. Baiklah semoga tidak ingin tau Berikut gugusan membisu-diam anek ciptaan & variasi olahan resep ayam bekakak bakar hidangan sedap istimewa NCC lengkap menggunakan cara bikin sendiri pada rumah ala rumahan (homemade) step by step anti gagal yg praktis, gampang & pula simpel, dapat dikonsumsi sendiri maupun untuk jualan uasah bisnis catering, restoran, ala cafe resto siap saji.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung (600 gram), dibelah dua melebar tidak putus
• 400 ml air
• minyak untuk menumis 3 sdm
• 4 cm kunyit, dibakar, haluskan
• 1 1/2 sdt garam
• kecap cantik 2 sdm
• bawang putih 2 siung, haluskan
• gula merah 1 sdm  yang sudah disisir

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 buah cabai merah besar
• jahe 2 cm
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri, disangrai
• bawang merah 9 butir
• bawang putih 2 siung

CARA MEMASAK AYAM BEKAKAK BAKAR KHAS SUNDA :

1. Siapkan semua materi dengan baik dan lengkap
2. lalu ambil ayamnya
3. setelah itu basuh hingga bersih
4. kemudian lumuri ayam tersebut dengan bawang putih, garam dan kunyit
5. diamkan selama kurang lebih 15 menit
6. setelah itu sisihkan
7. panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus yang sudah disiapkan
8. lalu tunggu hingga tumisan harum
9. kemudian tuang air secukupnya
10. dan didihkan
11. masukkan ayam tadi, kemudian tambahkan kecap manis, garam dan gula merah
12. aduk hingga rata dan masak hingga meresap
13. kemudian panggang ayam tadi sambil dioles sisa bumbu hingga kering
14. lalu sajikan untuk 4 porsi dengan sambal pedas dan juga beberapa lalapan sayur
15. selamat makan.

Terimakasih.

Berlangganan update artikel modern via email:

Bagikan ke Facebook