Resep Ayam Suwir Hajatan Bumbu Kering Meresap
Cara meracik bumbu yang enak & benar-sahih meresap, membuat resep ayam suwir sebagai menu ala prasmanan yg sangat spesial pada setiap hajatan atau kondangan termasuk dalam program pesta pernikahan. Ada banyak ciptaan ayam suwir, termasuk jua bumbu kering & basah (sedikit berkuah) yang adalah macam variasi yang bisa kita terapkan dalam ketika memasak.
Takaran bumbu ayam suwir tanpa santan ini sudah begitu gurih & lezat menurut pemakaian air kaldu dan variasi bumbu dan rempah yg dipakai, tapi nir bisa pula tidak boleh apabila ingin menambahkan lagi penyedap rasa atau kaldu serbuk karena berbicara kesukaan memang begitu nisbi.
Bahan Bumbu Ayam Suwir :
- 500 gram daging ayam (bagian dada)
- 100 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah bawang bombay diiris-iris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
Bumbu Ayam Suwir yang Diulek Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- ½ sdt terasi
- ¼ sdt pala
- 7 buah cabe merah besar (buang biji agar tidak pedas)
Cara Membuat Ayam Suwir ala Hajatan :
- Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan 100 ml air rebusan untuk air kaldu ayam.
- Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, lalu tumis serta aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk rata kemudian tuangkan air kaldu, tambahkan garam dan gula, selanjutnya tuang saus tiram, saus tomat dan kecap manis, aduk agar merata.
- Masak hingga bumbu menyerap dan hampir kering sambil diaduk sesekali, matikan api dan ayam suwir sudah siap untuk disajikan.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: