Resep Es Goyobod Bandung

Resep Es Goyobod Bandung

Segarnya menikmati es campur spesial Bandung & pula dikenal asli Garut berdasarkan resep es goyobod sederhana yg dapat dibuat menggunakan cara gampang dan simpel. Tetapi kita pula bisa melengkapi penyajiannya menggunakan bahan yang lebih spesial komplit misalnya tape ketan hitam & kolang-kaling, bahkan yang suka lebih gurih bisa menambahkan santan.

Goyobod Kliningan adalah gerai es goyobod yang sangat terkenal di Bandung. Karena kesegarannya es goyobod menjadi minuman tradisional yang sekarang tidak hanya mudah ditemui di Bandung dan garut saja, namun juga kota-kota lainnya di Jawa Barat.

Bahan seperti jelly yang bertekstur elastis dipotong kotak adalah karakteristik spesial primer pada penyajiannya. Selain aci kawung atau tepung aren, goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe berdasarkan sari pati kacang hijau sangat mudah buat kita praktekkan pada tempat tinggal .

Bahan Es Goyobod :

• 60 gram tepung hunkwe
• 400 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pasta strawberry

Bahan sirup gula :

• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap penyajian :

• 2 buah alpukat, kerok daging buahnya
• 1 bungkus sagu mutiara atau pacar cina, rebus sebentar
• 200 gram tape singkong dipotong-potong dadu
• Secukupnya susu kental manis
• Es serut atau pecahan es batu

Apabila ingin lebih khas, maka bisa masukkan tape ketan hitam, kolang-kaling, kelapa belia bahkan santan atau sesuai kesukaan deh.

Cara Membuat Es Goyobod :

Siapkan panci mini , lalu tuangkan air, hunkwe, garam & pasta strawberry, selanjutnya aduk hingga homogen & didihkan sembari terus diaduk-mixer.

Masak sampai adonan mengental, kemudian tuang ke dalam loyang atau wadah persegi. Biarkan adonan dingin dan mengeras, selanjutnya tinggal dipotong-potong dadu.

Begitu juga dengan bahan sirup gula, didihkan sembari diaduk-kocok hingga gula larut, kemudian matikan api dan biarkan dingin.

Tahap terakhir tentunya adalah penyajian, siapkan mangkuk saji, tata potongan hunkwe, alpukat, sagu mutiara, tape singkong, serutan atau pecahan es batu, yang kemudin disirami dengan sirup gula dan susu kental manis. Es goyobod yang enak dan segar namun sederhana sudah bisa kita sajikan di rumah.

Berikut merupakan resep bikin Es Goyobod postingan lama yang mampu dijadikan variasi cara membuat serta surat keterangan pemakaian bahan pelengkap lainnya.

Bahan :

• 100 gram tepung hunkwe
• 600 ml air daun suji

Kuah Sirup :

• 225 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Penyajian :

• 1 buah alpukat, keruk
• 1 butir kelapa muda, keruk panjang
• 100 gram tape singkong
• 100 gram tape ketan hitam
• 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
• 400 ml santan kelapa, rebus bersama sedikit garam dan aduk-aduk hingga mendidih
• Susu kental manis
• Es batu atau es serut

Cara Membuat Es Goyobod Bandung :

1. Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
2. Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Sajikan potongan hunkwe beserta bahan penyajian yang lain, tuang sirup gula, santan dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serut.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Bagikan ke Facebook