Resep Membuat Cakwe Goreng Enak Sederhana

Resep Membuat Cakwe Goreng Enak Sederhana

Cakwe menjadi keliru satu cemilan yg lezat dan sederhana. Cakwe jua dijadikan pelengkap Bubur Nasi karena cita rasanya yang legit & sedikit kenyal hampir mirip misalnya suwiran daging ayam.Waktu disatukan bersama bubur nasi ayam.

Cara menciptakan sausnya pun tergolong mudah & praktis. Anda bisa menambahkan bahan lain selain saus instan botolan agar cita rasanya lebih terasa pas dihidangkan beserta cakwe. Rasa saus cakwe yang anggun, asam & pedas menjadikan cakwe hangat sebagai terasa lebih lezat dimulut.

RESEP CAKWE GORENG ENAK SEDERHANA

Bahan Biang :

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm air putih hangat

Campur semua bahan biang diatas menjadi satu, aduk rata, diamkan 10 menit hingga berbuih.

Bahan Adonan Cakwe:

• 250 gr tepung terigu (saran saya: pakai tepung protein tinggi, biar seratnya kue bagus)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder
• 100 ml air putih
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Cakwe Goreng Sederhana :

1. Masukkan tepung terigu, garam, soda kue dan baking powder ke dalam wadah. Tuangkan bahan biang yang sudah berbuih dan minyak goreng, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air putih sedikit2 hingga habis sambil adonan diuleni dengan tangan, uleni adonan cakwe sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Bulatkan adonan cakwe, tutup wadah dengan plastik hingga tertutup rapat. Istirahatkan selama kurang lebih 2 jam atau kalau mau sabar bisa lebihkan...kenapa koq lama sampai minimal 2 jam?___Karena kalau proses fermentasinya hanya satu jam berdasar pengalaman saya membuat cakwe, dough/adonan cakwe kurang lentur/lemas dan hasil kuenya kurang bagus pori2nya...rongga yang terbentuk masih agak padat.
4. Setelah selesai masa fermentasi, kempiskan adonan dengan meninjunya. Kemudian tipiskan dan lebarkan adonan cakwe  menggunakan rolling pin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Potong adonan cakwe dengan lebar 3 cm dan panjang 15 cm. Tumpuk dua potongan adonan, oleskan air putih pada satu sisi potongan adonan yang akan ditempelkan agar cakwe tidak lepas saat digoreng. Setelah potongan adonan cakwe di tumpuk, tekan bagian atas permukaan cakwe dengan sumpit sehingga kedua potongan cakwe tersebut saling menempel kuat.
5. Tarik perlahan kedua ujung cakwe agar memanjang, lalu goreng cakwe dengan panas api sedang, sambil dibolak balik dan siram2 dengan minyak agar matang merata. Tiriskan dan siap dihidangkan dalam keadaan hangat dengan saos khasnya cakwe.

RESEP MEMBUAT SAUS CAKWE SEERHANA

Bahan :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabe merah, haluskan
• 3 buah cabe rawit merah, haluskan (bila suka pedas)
• 4 sendok makan saus tomat botolan
• 2 sendok makan saus sambal botolan
• Garam dan gula pasir secukupnya (uji rasa)
• Cuka masak , secukupnya bila dibutuhkan/suka
• 1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 250 ml air

Cara membuat Saus Cakwe Sederhana :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe merah dan cabe rawit halus hingga masak (harum).
2. Masukkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, uji rasa bila suka asam andan bisa tambahkan beberapa tetes cuka masakan, aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung maizena, aduk saus hingga mengental.
4. Angkat dan siap disajikan untuk cocolan Cakwe.

Bagikan ke Facebook