Resep Menciptakan Mangut Lele Khas Magelang
Resep Mangut Lele Khas Magelang – Magelang yaitu kota di Jawa Tengah yang mempunyai aneka sajian sedap. Sajian tersebut juga terpengaruh dengan kawasan di Jawa Tengah lainnya, alasannya kaya akan rempah dan pedasnya pas. Seperti mangut lele ini, sajian yang dihentikan Anda lewatkan saat berkunjung ke Candi Borobudur.
Kenapa demikian? Sebab, mangut lele pula gampang ditemukan pada sekitar lokasi candi tersebut. Tentu saja bagi yg menyukai hidangan lele akan eksklusif mampir, yg nir menyukainya sanggup eksklusif mencari sajian lain pada Magelang. Akan tetapi, Anda yang sebelumnya tidak menyukai olahan ikan tadi pasti akan eksklusif ketagihan alasannya adalah cita rasanya nikmat dengan bumbu-bumbu pas sesuai resep mangut lele khas Magelang.
 |
| Mangut Lele Khas Magelang |
Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 2 buah jeruk lemon
- Garam secukupnya
Bahan Rendaman:
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh perasan jeruk nipis
Bumbu Lele:
- ½ liter santan kental sedang
- 10 buah cabe rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, Anda harus membersihkan lele terlebih dahulu dengan membuka kepala ikan kemudian potonglah belahan insangnya dengan pisau. Bersihkan kotoran pada belahan tersebut
- Kedua, taburkan garam pada permukaan badan ikan semoga terhilang dari lendir. Gosok hingga kesat. Bilas dengan air
- Lalu belah perutnya dan bersihkan kotoran yang lain. Kerat-kerat juga badan ikan semoga bumbu cepat meresap
- Kemudian basuh kembali hingga higienis dan lumuri dengan materi rendaman. Biarkan selama 10 menit
- Setelah itu, panaskan minyak dalam api sedang untuk menggoreng lele yang sudah dibersihkan tadi hingga matang keemasan. Tiriskan
- Selanjutnya, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
- Berikutnya, tuang santan sambil diaduk rata hingga mendidih.
- Sesudah itu, masukkan lele goreng dan aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, saat akan diangkat masukkan cabe rawit kemudian masak sebentar hingga layu
- Sajikan mangut lele di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Ceker Tim Taosi Khas Kalimantan Selatan
Resep mangut lele spesial Magelang pada atas akan membentuk 7 porsi hidangan. Dengan proses memasak yang sedikit usang, yaitu kurang lebih 75 mnt sanggup menghidangkan sajian menggunakan rasa unik yang pas buat porsi famili Anda. Selamat menikmati dan salam koki!
Berlangganan update artikel terbaru via email:
