Resep Menciptakan Semur Daging Khas Jogja
Resep Semur Daging Khas Jogja – Semur merupakan hidangan berbahan utama daging yang biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, menyerupai hari raya lebaran oleh masyarakat Indonesia. Semur sendiri pada umumnya memakai daging ayam atau daging sapi, lantaran kalau semur daging kambing rasanya tidak cocok sekali.
Dan kali ini kami juga akan membahas resep semur daging khas Jogja, dimana materi utamanya berupa daging sapi. Semur khas Jogja ini mempunyai kuah yg kental dan berwarna gelap. Hal tersebut dikarenakan terdapat materi berupa kecap indah yg memberikan tekstur sekaligus rona dalam sajian semur ini.
 |
| Semur Daging Khas Jogja |
Bahan:
- ½ kg daging sapi
- 1,2 liter air
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabe merah keriting, iris menyerong
- 2 buah cabe hijau keriting, iris menyerong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- ½ sendok teh pala bubuk
- ½ sendok teh cuka
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkan materi dan bumbu untuk mengolah hidangan semur daging khas Jogja sesuai jumlah dosis di atas
- Kedua, cucilah daging sapi tersebut hingga higienis sebelum direbus dan diolah. Tiriskan airnya
- Lalu, rebuslah daging tersebut dalam air hingga kira-kira setengah matang. Angkat dan ukur kaldunya kurang lebih 1 liter.
- Kemudian, potong-potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera.
- Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas serta irisan cabe merah dan cabe hijau keriting hingga harum
- Berikutnya, masukkan pecahan daging kemudian aduk hingga rata.
- Sesudahnya, beri kecap manis, pala bubuk, merica debu serta garam sambil tetap diaduk
- Lalu, tuangi air kaldu tadi dan masak hingga empuk dan matang.
- Terakhir, tuangkan cuka kemudian aduk sebentar dan angkat
- Hidangan semur daging khas Jogja sanggup Anda sajikan di mangkuk saji dan pribadi dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Sambal Goreng Mandai Tiwadak Khas Kalimantan Selatan
Itulah resep semur daging spesial Jogja yg jadinya bisa dinikmati pada 8 porsi hidangan. Buat yang tidak sabar ingin mencicipinya, segera buat sajian ini menggunakan resep tersebut. Meskipun sederhana, akan tetapi jika Anda menghidangkannya buat keluarga akan terasa istimewa. Salam koki!
Berlangganan update artikel terbaru via email: