Resep Nasi Goreng Rahasia Spesial Bumbu Baceman Bawang Putih

Resep Nasi Goreng Rahasia Spesial Bumbu Baceman Bawang Putih

Rahasia bumbu nasi goreng yang lezat sanggup menggunakan cara menggunakan baceman bawang putih, meskipun sederhana namun menciptakan resep nasi goreng akan menjadi sangat spesial cita rasa dan aromanya, sebagai akibatnya biasa dipakai buat jualan menurut ala abang-abang gerobak nasi goreng jawa atau kampung hingga masakan chinese food atau oriental.

Kita dapat mengkreasikan bumbu-bumbu nasi goreng yang menjadi resep favorit Anda di rumah, namun bawang putih segar yang biasa kita gunakan diganti dengan baceman bawang putih. Tak hanya nasi goreng, baceman bawang juga menjadi bumbu andalan penjual meracik mie goreng, mie ayam, capcay dan masakan chinese food lainnya atau hanya sekedar masak tumis-tumisan di rumah.

Baceman bawang maksudnya adalah bawang putih yang difermentasi, rasa yang lezat dan aroma masakan yang wangi menjadi sangat khas setelah digunakan dalam penggunaan bumbu. Sekali bikin bisa buat stok bumbu di dapur karena dapat bertahan lama dengan syarat tidak terkena air, semakin lama justru aromanya akan semakin wangi.

Bahan-bahan yg dipersiapkan yaitu :

• 300 gram bawang putih
• 3 butir kemiri, dihaluskan
• 400 ml minyak goreng yang baru
• Bisa tambahkan 2-3 sdm minyak wijen (opsional)

Cara menciptakan baceman bawang putih :

1. Kupas bawang putih dari kulitnya, kalau dicuci bersih kemudian tiriskan hingga benar-benar kering. Lebih baik jemur sebentar di bawah terik matahari untuk memastikan tidak air tersisa.
2. Tumbuk atau ulek kasar bawang putih atau sesuai selera, bisa menggunakan food processor bahkan blender dengan dicampur minyak goreng.
3. Siapkan toples kaca yang mempunyai tutup, masukkan bawang putih, kemiri halus dan minyak goreng hingga terendam minyak (seperti gambar di atas tadi). Aduk rata lalu tutup rapat serta diamkan minimal kurang lebih selama 3 hari atau seminggu, karena tambah lama makin enak dan harum.

Tips :

• Gunakan sendok baru atau sendok kering saat mengambil baceman bawang agar tahan lama serta tidak bau apek.
• Dengan selalu ditutup rapat, baceman bawang putih tidak perlu saya simpan di kulkas dan dapat bertahan hingga bacemannya keburu habis dipakai, selama 2 bulanan di suhu ruang.

Salah satu kuliner yang mampu menjadi paling spesial merupakan nasi goreng, nah berikut akan dibagikan resep nasi goreng Jawa yang enak tetapi sederhana, memakai bumbu baceman bawang putih yg mudah buat diterapkan pada rumah masing-masing.

Bahan bumbu nasi goreng :

• 400 gram nasi putih
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 5 lembar sawi hijau, potong-potong 3 cm
• 60 gram kol, iris sesuai selera
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm baceman bawang putih
• ½ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt penyedap atau sesuai selera
• 1 butir telur, buat dadar lalu potong-potong
• 1 buah tomat merah, iris-iris
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• ¼ sdt merica butir

Cara menciptakan nasi goreng :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan baceman bawang putih hingga harum. Tuang nasi putih dan aduk-aduk rata, beri garam dan penyedap serta kecap manis.
2. Setelah itu, masukkan kol dan sawi hijau, terus aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan nasi, sampai nasi tidak mengandung minyak atau ringan ketika diaduk-aduk.
3. Tata nasi goreng dalam piring saji, lengkapi dengan irisan telur dadar, potongan tomat maupun pelengkap lainnya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Bagikan ke Facebook