RESEP AYAM GORENG KUNING SERUNDENG LENGKUAS
RESEP AYAM GORENG BUMBU KUNING LENGKUAS
Perpaduan gurihnya serundeng lengkuas dengan gurihnya bumbu kunyit yg jua dikenal sebagai pewarna kuning alami membuat sensasi cita rasa kuliner ayam goreng kali ini sebagai semakin enak & khas. Sangat sulit buat dijelaskan menggunakan istilah-istilah, lantaran cara mengolahnya cukup mudah sebagai akibatnya lebih baik langsung saja praktek pada dapur dan ingat siapkan pula nasi putih yg banyak buat berjaga-jaga. Proses memasaknya tidak tidak sinkron misalnya resep ayam goreng yang lezat pada umumnya, buat lebih jelasnya ini dia dibagikan salah satu ciptaan resep ayam goreng dengan bumbu kuning & lengkuas yg dimaksud.
Bahan dan bumbu :
- 1 kg daging ayam
- 2 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 jari telunjuk lengkuas, diparut
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu bubuk penyedap rasa ayam
- garam secukupnya
- 650 ml air
- minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 jari telunjuk kunyit
- Potong-potong daging ayam menurut selera dan cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan bumbu halus dan diamkan kurang lebih selama 30 menit.
- Panaskan 3 sdm minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu tumis hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk lalu tuang air dan air asam jawa. Bubuhi dengan garam dan penyedap, aduk rata kemudian masak sambil aduk sesekali sampai mendidih dan kuahnya habis karena menyerap ke dalam daging yang empuk.
- Setelah dingin, ambil potongan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan dari minyak.
- Lanjutkan dengan menggoreng sisa bumbu lengkuas tadi. Tata ayam goreng dalam piring saji, taburkan dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: