Resep Menciptakan Sate Blotongan Khas Salatiga
Resep Sate Blotongan Khas Salatiga – Salatiga mempunyai kuliner yang tidak mengecewakan unik, namanya sate blotongan. Sate ini bukan sembarang sate, melainkan disajikan ibarat steak yang dijual di restoran-restoran berkelas. Bahan yang dipakai yaitu daging serta lemak kambing muda yang populer lembut dan nikmat.
Seperti steak dalam umumnya, pada resep sate blotongan spesial Salatiga ini jua tersaji beserta materi perhiasan berupa acar mentimun, daun selada dan masih poly lagi. Meskipun demikian, Anda bisa membarui pelengkapnya ibarat kentang, buncis dan jua wortel biar sama ibarat steak yg acapkali Anda cicipi.
 |
| Sate Blotongan Khas Salatiga |
Bahan:
- 3 ons daging kambing muda, potong-potong kotak
- 1 ons lemak daging kambing
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kecap asin
Bumbu Kacang:
- ¾ ons kacang tanah goreng
- 1 buah cabe merah keriting
- 1 buah cabe rawit merah
- ¼ sendok teh garam
Bahan Acar Mentimun:
- 1 butir mentimun, kupas & buang bijinya
Bahan Pelengkap:
- 120 gram kol, diiris halus
- 2 buah tomat merah
- 4 lembar daun selada keriting
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sate blotongan khas Salatiga
- Kedua, ambil pecahan daging kambing muda beserta lemaknya untuk dicuci dengan air hingga bersih
- Lalu tusuklah daging dengan tusuk sate secara bergantian dengan lemaknya. Lakukan hingga selesai
- Kemudian lumurkan kecap asin, kecap bagus serta merica bubuk pada sate kambing tersebut hingga merata
- Selanjutnya, bakarlah sate blotongan di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat kemudian sisihkan dulu
- Setelah itu, buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabe rawit serta cabe merah keriting yang sudah direbus bersama kacang tanah goreng. Lalu beri garam dan aduk hingga rata.
- Terakhir, buat acar dengan memotong mentimun kotak-kotak kemudian mencampurnya dengan materi lainnya
- Berikutnya yaitu proses penyajian. Tata sate blotongan di atas hot plate bersama daun selada keriting, irisan kol, pecahan tomat merah serta taburan bawang merah
- Siram dengan bumbu kacang yang dicampur kecap bagus kemudian taburi merica bubuk. Hidangan siap dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi
Resep sate blotongan khas Salatiga di atas akan membuat 20 sajian. Nikmati sajian ini beserta famili sebagai lauk makan malam. Boleh disantap, tapi jangan terlalu poly. Salam koki!
Berlangganan update artikel modern via email: