RESEP SAMBAL BAJAK ENAK BUAT LALAPAN

RESEP SAMBAL BAJAK ENAK BUAT LALAPAN

RESEP SAMBAL BAJAK

Nama sambal bajak sudah sangat dikenal luas sebagai spesial dari aneka sambal enak orisinil nusantara. Sambal ini misalnya sambal terasi yang memilki cita rasa yang lebih kaya & nempel pada pengecap. Rasanya yang pedas dan teksturnya yang agak kasar menggugah kesukaan buat ingin segera menggarapnya sebagai akibatnya tak jarang dijadikan teman istimewa pada melengkapi sajian hidangan spesial lainnya.

Seperti ayam bakar, ayam goreng atau bahkan sekedar nasi putih bersama lalapan pun terkadang sudah bisa kita hidangkan bila telah kelaparan karena belum sempat menyiapkan kuliner lainnya.

Berikutnya kita persiapkan bahan & bumbu pada bawah ini :

• 1 batang serai, ambil bagian dalamnya lalu digeprok
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya lalu iris tipis
• 2 sdm larutan air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt terasi bakar
• 4 buah tomat cherry
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Ulek atau haluskan :

• 12 buah cabe keriting merah
• 8 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tuang air asam jawa dan air serta masukkan gula merah iris, terasi bakar dan tomat lalu aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan air menyusut, matikan api kemudian angkat dari wajan lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Bagikan ke Facebook