Resep Sayur Lodeh Betawi

Resep Sayur Lodeh Betawi

Resep Sayur Lodeh Betawi (Jakarta) , menu masakan yang satu ini enak dinikmati kapan saja bersama nasi yang hangat, apalagi ditemani sambal terasi dan ikan asin. Bahan dan cara membuatnya hampir sama serti sayur asem, bedanya hanya pada pemakaian asam dan santan.

Resep Sayur Lodeh Betawi (Jakarta) ini kaya akan serat, dan protein nabati tentunya. Sepertinya ngga usah panjang lebar, yuk kita bikin sekarang.

RESEP SAYUR LODEH BETAWI Bahan Sayur Lodeh Betawi Jakarta:

• Aneka sayuran: terong ungu, kacang panjang, oyong, daun dan buah melinjo, labu siam, jagung manis, secukupnya.
• 150 gr tempe, potong dadu.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 1 batang serai, mernarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 700 cc santan cair
• 200 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah.
• 1 cm terasi.
• 2 cm kunyit.
• 5 buah bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar.
• 4 butir kemiri, bakar.
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak RESEP SAYUR LODEH BETAWI:

1. Potong-potong atau petik sayuran, cuci sampai bersih.
2. Masak sayuran dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas, masak sampai kuah meletup-letup.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagikan ke Facebook