Resep Menciptakan Lawar Ikan Teri Khas Ntt
Resep Lawar Ikan Teri Khas NTT- Warga Nusa Tenggara Timur niscaya tahu kuliner ini. Ya, lawar ikan teri atau sushi-nya orang Timur ini memang fantastis. Kenapa dikatakan sushi? Sebab, materi utama pembuatan lawar ini yaitu ikan teri yang masih mentah. Harus ikan teri yang segar, lho dilarang menggunakan sembarang ikan.
Masyarakat NTT telah terbiasa sarapan menggunakan hidangan ini. Tidak menjijikkan, kok. Malah rasanya sangat lezat . Teri yang dipakai, meskipun mentah, tidak amis. Teri yang Anda gunakan mempengaruhi cita rasanya. Karena semakin segar terinya, maka busuk amisnya pun juga tidak ada. Dalam mengolahnya menggunakan resep lawar ikan teri spesial NTT, isi perutnya harus dikeluarkan.
 |
| Lawar Ikan Teri Khas NTT |
Selain cabe, materi lain yg digunakan dalam resep lawar ikan teri khas NTT yaitu bawang merah, daun bawang, daun kemangi, daun suba, garam, gula pasir & tomat. Tidak dipakai semua juga tidak apa-apa, kok. Anda bisa men-skip keliru satu atau merubahnya. Nah, jika telah mengikuti petunjuk resep menggunakan sahih, gres lawar teri bisa tersaji.
Bahan Lawar Ikan Teri
- ¼ kg teri nasi segar
- 5 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu Lawar Ikan Teri
- 6 buah cabe rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 5 tangkai kemangi, petiki daunnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam dapur
- Daun siba secukupnya
Cara Membuat Lawar Ikan Teri
- Pertama, persiapkan bahan-bahan dan bumbu untuk mengolah lawar ikan teri mentah khas NTT
- Kedua, basuh ikan teri sampai bersih. Ambil dagingnya
- Lalu, iris-iris bawang merah, cabe rawit merah serta daun bawang.
- Kemudian, campur ikan teri dengan air perasan jeruk nipis. Simpan dulu di kulkas selama setengah jam
- Selanjutnya, kalau daging sudah putih dan matang dapat eksklusif dikeluarkan
- Berikutnya, aduk rata ikan teri dengan bumbu-bumbu lainnya, ibarat cabe rawit, bawang merah, daun bawang, daun siba dan garam serta gula pasir
- Terakhir, hidangkan di piring saji. Nikmati sebagai kuliner ringan atau lauk makan siang.
Baca Juga : Resep Membuat Krecek Teri Khas Purwakarta
Selesai telah resep lawar ikan teri spesial NTT. Makanan ini bisa tersaji dengan jagung bose atau bubur jagung bersantan. Dulu terdapat lawar hati sapi jua, lho. Tapi, warga timur lebih menyukai lawar ikan teri, sebab rasanya lebih alami dan legit. Apapun pilihan Anda, selama memasaknya dengan resep dari kami niscaya cita rasanya luar biasa. Salam koki!
Berlangganan update artikel modern via email: