RESEP PUTU MAYANG KUE BASAH TRADISIONAL
RESEP KUE PUTU MAYANG
Putu mayang merupakan kue basah dari olahan bahan tepung beras menggunakan karakteristik spesial tekstur berbentuk misalnya gulungan mie. Kue ini biasa disajikan menggunakan siraman kuah saus kental yang anggun legit dan gurih dari deretan gula merah dan santan. Variasi tampilannya yg terkadang dibentuk rona-warni sebagai akibatnya semakin menggugah kesukaan buat menyantapnya. Berikut resep dan cara menciptakan kue putu mayang enak & warna-warni yg adalah kue basah tradisional spesial Indonesia.
Bahan :
- 300 gram tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 gram tepung kanji
- 550 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 macam pewarna atau sesuai selera
- daun pisang untuk alas
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 25 gram gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kukus hingga 15 menit.
- Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah sausnya.
- Saat dikukus, tutup pengukus bisa dibuka-buka beberapa kali agar kue tidak melebar.
- Saat mencetak kue, adonan yang belum dicetak ditutup lap basah agar tidak kering.
- Saat matang, kue juga harus ditutup dengan daun atau plastik supaya tidak kering.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: