Resep Menciptakan Angsa Garong Khas Magelang
Resep Bebek Garong Khas Magelang – Nama garong cukup melejit di abad dangdut heboh beberapa tahun lalu. Tepatnya, garong ialah judul lagu dari salah satu penyanyi dangdut yang populer pula pada zamannya. Kucing garong, merupakan judul lagu yang kami bicarakan tersebut. Tapi, bekerjsama ada juga binatang yang disebut garong selain kucing.
Adalah angsa garong, makanan spesial Magelang, Jawa Tengah yg sangat enak. Sajian ini mempunyai rasa ketumbar yg sangat kuat, apalagi digoreng kemarau kemudian dibakar beserta sisa bumbunya. Hidangan yang diolah dengan resep angsa garong khas Magelang ini pula disajikan beserta sambal hijau yg pedas, sebagai akibatnya menambah cita rasa dan kenikmatan makan siang Anda.
 |
| Garong Khas Magelang |
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi empat bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- ½ sendok makan garam
- ½ liter air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan gula merah, disisir halus
- 2 cm jahe
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Bahan Sambal:
- 15 buah cabe rawit hijau, tumbuk kasar
- 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, tumbuk kasar
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng bebek
Bahan Pelengkap:
- 1 kg nasi putih
- 1 ons daun singkong rebus
- 2 buah mentimun, potong-potong
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah hidangan angsa garong khas Magelang
- Kedua, ambil potongan daging angsa yang telah dibersihkan untuk dicuci dengan air. Tiriskan.
- Selanjutnya, rebuslah angsa tersebut bersama air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan juga daun salam serta lengkuas, kemudian didihkan
- Kemudian aduk-aduk gabungan angsa dan masak hingga bumbu meresap serta daging menjadi empuk
- Lalu beri kecap elok dan garam sambil diaduk rata. Biarkan meresap selama beberapa saat.
- Setelah itu, angkat daging angsa dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Tiriskan
- Berikutnya, bakarlah angsa tersebut di atas bara api sembari diolesi sisa bumbunya dan dibolak-balik juga
- Terakhir, kalau sudah matang gres sajikan bersama sambal yang sudah dicampur rata dan pelengkapnya.
- Sajian angsa garong khas Magelang siap dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Growol Khas Kulonprogo
Resep angsa garong khas Magelang di atas akan menghasilkan 4 porsi hidangan. Selamat menikmati hidangan protesis Anda & salam koki!
Berlangganan update artikel terbaru via email:
