Resep Menciptakan Soto Daging Bumbu Khas Jepara
Resep Soto Daging Bumbu Khas Jepara – Soto merupakan sajian khas Indonesia yang memakai materi utama berupa suwiran daging ayam. Sajian ini ada yang disajikan dengan kuah bening, ada pula yang kental dengan adonan santan. Namun, jikalau Anda berkunjung ke Jepara, Jawa Tengah Anda akan menemukan sajian soto daging bumbu yang sangat khas.
Kenapa sangat khas? Pasalnya soto berkuah bening tanpa santan ini memakai bahan-bahan yang sangat lengkap dari daging sapi. Ada belahan sandung lamur, tebas dan pula usus yang direbus sampai empuk lalu diolah bersama aneka bumbu dalam resep soto daging bumbu khas Jepara. Dengan bumbu-bumbu yg sangat lengkap pula, akan membentuk hidangan ini semakin legit & nikmat.
Soto Daging Bumbu Khas Jepara |
Bahan:
- 2 ons tebas sapi
- 2 ons usus sapi
- 3 ½ ons daging sandung lamur
- 1,8 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
- ¼ sendok teh merica
- ¼ sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok teh air asam dari ½ sendok teh asam Jawa dicampur 4 sendok teh air
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 ½ sendok teh garam
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 12 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah materi dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah soto daging bumbu khas Jepara
- Kedua, ambil babat, usus dan daging sandung lamur untuk dicuci hingga bersih. Tiriskan
- Lalu rebuslah daging, tebas dan usus sapi tersebut selama beberapa saat. Angkat dan dinginkan, sebelum dipotongi sesuai selera
- Kemudian sisakan kaldunya kurang lebih 1,8 liter. Apabila kurang, Anda dapat menambahkan air
- Selanjutnya, masak kembali kaldu tersebut hingga mendidih bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk
- Berikutnya, masukkan potongan usus, tebas dan daging sapi sambil diaduk rata hingga bumbunya meresap sempurna
- Terakhir, angkat dan tuang soto daging bumbu di mangkuk saji untuk segera dinikmati
Baca Juga :Resep Membuat Kapala Udang Belimbing Tunjuk Khas Kalimantan Selatan
Resep soto daging bumbu spesial Jepara pada atas akan membuat 6 porsi sajian. Selamat menikmati hidangan yang telah Anda olah sendiri. Salam koki dan supaya berhasil menggunakan nikmat!
Berlangganan update artikel terkini via email: