RESEP SAYUR ASEM KUAH BENING BUMBU SUNDA

RESEP SAYUR ASEM KUAH BENING BUMBU SUNDA

RESEP SAYUR ASEM BENING SUNDA

Masakan aneka sayur menggunakan khas kuah bercita rasa asam yang enak menyegarkan ini adalah hidangan kuliner tradisional andalan Indonesia berdasarkan semenjak dulu sebagai akibatnya poly kedai-kedai dan restoran menunjukkan hidangan sayur asem yang poly diminati berdasarkan kalangan atas juga menengah ke bawah.

Terdapat aneka macam variasi berdasarkan cara menciptakan sayur asem, antara lain yang terkenal merupakan sayur asem khas Bandung atau Sunda Jawa Barat. Sayur asem dengan kuah bening atau tanpa santan ini paling enak buat dinikmati bersama nasi putih hangat, perpaduan dari sayuran berakibat bumbu kuah yang lezat menurut kaldu sayuran serta rempah lainnya.

Untuk mengolah sayur asem dengan gampang & simpel, poly tersedia paket bahan sayur-mayur baik pada pasar tradisional juga modern. Berikut variasi resep sayur asem bening sederhana dengan bumbu khas sunda yang lezat dan segar.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buah labu siam, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 3 lembar kacang panjang, potong-potong
• ½ batang oyong, potong-potong
• 1 genggam melinjo
• ½ batang terong ungu, potong-potong
• 10 lembar daun melinjo
• 3 gelas air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• ½ sdt terasi, haluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• ½ sdm garam
• 1 batang gula merah
• 2 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM BENING SUNDA SEDERHANA :

1. Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, aduk dan masak hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa bilamana kurang segar. Angkat dan sajikan.

RESEP SAYUR ASEM BUMBU MERAH

Bahan dan bumbu :

• 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 40 gram terong dipotong dadu
• 60 gram labu siam dipotong dadu
• 50 gram kacang tanah dicuci bersih
• 40 gram daun melinjo
• tangkil atau buah melinjo sesuai selera
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong-potong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 30 gram asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
• 3 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
• 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
• 1,5 liter air

Haluskan :

• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata. Setelah itu masukkan semua bahan dan bumbu kecuali jagung dan tomat kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur rata.
2. Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sampai jagung matang sekitar 10 menit lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Bagikan ke Facebook