Resep Bakpao ( Baozi Or Steamed Buns Recipe )
Bakpao atau Baozi, Roti Kukus Nikmat
Roti kukus yang satu ini merupakan makanan tradisional Tionghoa, secara harfiah di sebut Baozi. Dikenal sebagai Bakpao di indonesia, dari dua kata Pao yang berarti bungkusan dan Bak yang berarti daging.
Kaprikornus Bakpao berarti bungkusan yang berisi daging, pada awalnya daging yang biasa dipakai untuk bakpao yaitu daging babi. Akan tetapi seiring waktu isian bakpao sanggup di sesuaikan dengan selera masing-masing, salah satunya para muslim tionghoa biasanya mengganti dengan daging ayam, sayur-sayuran, srikaya manis, selai kacang kedelai, kacang hijau dan sebagainya.
Kulit bakpao dibentuk dari gabungan tepung terigu yang diberi ragi, sehabis gabungan mengembang dan diberi isian gres kemudian bakpao di kukus sampai matang. Untuk membedakan isi bakpao biasanya di atas bakpao di beri titik warna yang berbeda-beda, titik warna tersebut biasanya di buat memakai pewarna masakan ibarat merah, hijau, kuning, oranye, coklat dan sebagainya.
Berikut materi dan cara mengolahnya
Bahan - materi buat campuran Bakpao :
Bahan - materi buat isian Bakpao :
Cara Membuatnya :
1. Masukkan 1 1/dua gelas air hangat kuku ke dalam mangkok stainless yang besar, tambahkan tiga sendok makan gula pasir kemudian aduk rata sampai gula pasir larut
2. Tambahkan 1 sdm ragi instan, aduk rata dan tunggu sekitar 10-15 mnt hingga ragi mengembang
tiga. Masukkan tepung terigu sebesar 500 gram ke pada ragi yg sudah mekar, sisihkan 100 gram tepung terigu untuk menguleni nantinya
4. Aduk tepung hingga rata lalu uleni memakai tangan sampai gabungan kalis, jika campuran masih lengket di tangan beri residu 100 gram tepung gandum bertahap sampai gabungan tidak lengket lagi pada tangan
lima. Setelah kalis, tutup campuran & pisahkan campuran selama 30 menit-1 jam sampai adonan mekar
6. Sementara itu basuh higienis semua sayuran untuk materi isian kemudian potong-potong
7. Cacah halus 2 siung bawang putih & jahe, potong-potong bawang bombay dan sisihkan dahulu
8. Panaskan 3 sdm minyak sayur pada dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging yg sudah di cincang kemudian aduk rata
9. Tambahkan wortel, 2 sdt garam halus, 2 sendok teh gula pasir kemudian aduk rata sampai benar-benar tercampur. Masukkan sawi putih, aduk sebentar sampai merata kemudian angkat dan dinginkan
10. Setelah adonan mengembang, kempiskan campuran dengan memakai tangan lalu bentuk bundar -bundar & beri isian sebanyak 1 sendok makan. Tutup kedap dan pisahkan balik hingga mekar
11. Panaskan kukusan lalu kukus Bakpao yang telah mekar selama 15-20 mnt hingga matang, angkat dan dinginkan
Menikmati Bakpao daging dan sayuran
Bakpao yang biasanya memakai isian daging, hari ini aku kombinasikan dengan sayur-sayuran. Dan rasanya ternyata lebih mengenyangkan dan rasa isiannya memang sedikit kurang asin berdasarkan pengecap saya, tetapi nanti anda sanggup menyesuaikannya dengan selera masing-masing ya.
Kalau anda suka dengan isian Bakpao yang manis, mungkin anda juga sanggup mencoba untuk menciptakan Bakpao dengan isian kacang hijau, selai srikaya, kacang merah, dan lain sebagainya. Untuk menikmati Bakpao ini rasanya sangat pas jikalau di kombinasikan dengan saus tomat, cabe atau saus mudah dari kecap asin yang di campur dengan cabe rawit yang di potong kecil-kecil. Tetapi di santap eksklusif juga rasanya tetap nikmat. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Baozi
Steamed Buns Recipe
Baozi or Bakpao, Delicious Steamed Buns
This steamed buns is one of traditional Chinese food, literally called Baozi. Known as Bakpao in Indonesia, Bakpao from two words is Pao meaning Pack and Bak which means meat.
So Bakpao means packages containing meat, the meat initially used for Bakpao is pork. But over the time, stuffing of steamed buns can be adjusted to the taste of each. One of which Tionghoa Muslims usually change with chicken meat, vegetables, sugar apple sweet, soy peanut butter, green beans and so on.
Skin buns made of wheat flour dough by yeast. After the dough double in size and given stuffing then steamed until Bakpao or Baozi cooked. To know the contents of steamed buns, usually above the steamed buns given points of different colors, spot colors are usually made using food coloring such as red, green, yellow, orange, brown and so on.
Here are the ingredients and how to make
Ingredients for buns :
Ingredients for stuffing :
How To Make :
1. Add 1 1/dua cups warm water into a large stainless steel bowl, add 3 tablespoons sugar and stir until sugar dissolves
2. Add 1 tablespoon instant yeast, stir and wait for about 10-15 minutes until the yeast expands
3. Enter as much as 500 grams of wheat flour into the yeast expands, take 100 grams of wheat flour for kneading later
4. Stir in flour until blended and then knead by hand until the dough is smooth, if the dough is still sticky to the touch give the rest of the 100 grams of wheat flour gradually until dough is no longer sticky to the hands
5. After the dull, cover the dough and let stand the dough for 30 minutes until 1 hour and the dough expands
6. Meanwhile, wash all the vegetables for stuffing ingredients and cut into pieces
7. Finely chopped dua cloves of garlic, a half of onions and ginger, set aside
8. Heat tiga tablespoons vegetable oil in a skillet, saute garlic, ginger and onion until fragrant. Insert meat that has been chopped and mix
9. Add the carrots, 2 tsp fine salt, dua tsp sugar and stir until completely mixed. Enter napa cabbage, stir briefly until evenly and then remove and let cool
10. Once the dough, flatten the dough by hand and then form round and give the stuffing as much as 1 tablespoon. Cover tightly and let stand until fluffy
11. Heat the steamer and steam buns that have been expanding for 15-20 minutes until cooked, remove and let cool
Enjoying Bakpao With Meat and Vegetables
Steamed buns are usually use meat stuffing, today I combine with vegetables. And taste is more filling and taste of the contents is slightly less salty in my tongue, but then you can adapt them to the tastes of each.
If you like the stuffing buns are sweet, maybe you could also try to make the buns with stuffing green beans, srikaya jam, red beans, and so on. To enjoy this Bakpao feels very fitting if combined with tomato sauce, chili or a simple sauce of soy sauce mixed with cayenne pepper is cut into small pieces. But eat immediately also it was still delicious. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Berlangganan update artikel terbaru via email: