RESEP ES KRIM SEDERHANA TANPA MESIN
Bahan :
Resep menciptakan es krim sederhana enak tanpa mesin. Tidak pernah terlintas sebelumnya dalam benak membuat es krim (ice cream). Hampir tidak percaya ternyata prosesnya mudah dan cita rasanya sangat menyegarkan, anda pula akan merasakannya apabila anda telah mencoba buat membuatnya. Tertarik mau bikin, berikut resepnya :
- 475 ml Sahne (cream/kepala susu)
- 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
- 4 butir telur
- 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker/ gula halus)
- 1 sendok teh vanilli
- 1 buah alpokat atau bisa sesuai selera : coklat/blockschokolade, erdbeer/strawberry, pisang, dll
- blender
- freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe
- panci kecil
- wadah es krim
- kompor
- Adonan 1 : Alpukat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
- Adonan 2 : Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
- Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
- Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (kühlschrank) selama 3-4 jam.
- Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (gefrierfach), setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan (= 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/ liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum dinikmati.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: