Resep Sayur Asam Segar, Lezat, Nikmat Dan Super Pedas
Sayur asam atau sayur asem yakni kuliner homogen sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi berdasarkan orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yg memakai kangkung), dan sayur asam ikan asin. Bahan-bahan yg sering digunakan yakni kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, & asam jawa. Sering jua dipakai jagung pada masakan ini.
Rasa kuliner yang anggun dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok kalau dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering jua masakan ini tersaji dengan sambal. Masakan ini masih seperti tom yam, yg adalah kuliner Thailand, walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada kuliner bahari.
Resep Sayur ASAM segar, Lezat & Nikmat berdasarkan Selene Cake
Bahan materi :
- 1 ikat kacang panjang
- 10 lbr sayur kol
- 2 bh jipang
- 2 ons melinjo
- 3 bh jagung
- 6 lbr daun salam
- 2 bh bunga kencong
- 4 bh asam potong
- 6 btr asam jawa (rendam dgn sesikit air dan buang bijinya)
- 2 bks royko ayam
- 1,5 ltr air
- secukupnya gula merah
Bumbu dihaluskan :
- 20 bh cabai merah
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
- 2 bks terasi abc (di bakar)
Cara Membuat :
- Potong potong semua sayuran
- Bumbu halus digiling (aku giling nya agak bernafsu supaya cabenya kelihatan modusmalas)
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, bunga kencong, daun jeruk, daun salam,royko, gula merah, asam jawa dan asam potong. Masuk kan terlebih dahulu sayur yang lebih keras mirip melinjo, kemudian jagung-jipang- kacang panjang tetakhir sayur kol, sesudah matang matikan apinya
- Yummy Siap di nikmati bersama keluarga
Terlihat jelas segar dan nikmat ketika dihidangkan dengan nasi hangat dan paling cocok disantap dalam makan malam bersama keluarga. Untuk ukuran cabainya silahkan ibu sesuaikan menggunakan kebutuhan famili. Jika anak anak tidak menyukai pedas bunda bisa sisihkan sambar tersendiri dan seluruh famili bisa menikmati Sayur ASAM dengan berukuran pedasnya. Selamat mencoba bunda & jika ibu mempunyai pengalaman wacana membentuk sayur asam dapat menyebarkan pada kolom komentar.
Berlangganan update artikel modern via email: