Resep Kuliner Gepuk Daging Sapi Khas Jawa
Foodies, gepuk ialah olahan kuliner daging sapi, dalam penyajiannya, gepuk khas Subang Jawa Barat ini biasa disantap bersama dengan nasi putih hangat & beberapa lalapan segar beserta sambal. Foodies pengen tau resep gepuk khas Subang Jawa Barat? Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
1. 500 gr daging sapi tanpa lemak
2. 2 lembar daun salam, bersihkan
3. 1 batang serai, pipihkan
4. 3 lembar daun jeruk, bersihkan
5. 1 cm lengkuas, pipihkan
6. 1 sdm air asam
7. 1 liter santan
8. 50 gr gula Jawa
9. garam halus secukupnya
10. minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
1. 8 siung bawang merah, ulek halus
2. 2 siung bawang putih, ulek halus
3. 1 sdm ketumbar sangrai, ulek halus
4. 5 butir kemiri sangrai, ulek halus
Cara menciptakan :
1. panaskan air dalam panci kemudian masukkan daging sapi ke dalamnya, biarkan mendidih bersama air rebusan hingga daging terasa empuk kemudian angkat & tiriskan.
2. bagi daging hingga menjadi beberapa potong bab kemudian pipihkan.
3. masak materi bumbu yang dihaluskan bersama dengan santan, aduk merata & masak hingga mendidih & matang.
4. tambahkan cuilan daging sapi yang sudah dipipihkan ke dalam kuliner gabungan santan, aduk merata & biarkan gabungan santan meresap ke dalam daging sapi.
5. sesudah gabungan santan menyusut, angkat kuliner & lakukan tahap terakhir yaitu menggoreng daging sapi.
6. goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat kemudian tiriskan sejenak biar minyak sisa menggoreng berjatuhan, kemudian hidangkan.
Yup’s foodies, jadi deh gepuk khas Subang Jawa Baratnya, teksturnya yang lembut dengan rasa yang gurih & agak manis, akan menciptakan foodies pribadi jatuh hati deh, hehe… Mau resep kuliner khas Jawa yang lain? Ada kok dipostingan selanjutnya…
Berlangganan update artikel terbaru via email:
