Resep Colo-Colo Masakan Khas Papua
Hi foodies, lanjut lagi dengan masakan khas dari Papua, kali ini yaitu Colo-colo, kuliner ini sejenis urap atau salad. Rasanya macam macam, ada segar, manis, asem, pedes & sedikit gurih. Penasaran, berikut cara membuatnya :
Bahan untuk sambal :
– 100cc kecap manis
– 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
– 3 sdm air matang
– 2 sdm mentega, cairkan
– 1/2 sdt garam halus
– 1 sdm blondo, campur jadi satu
– 20 buah cabai rawit, diiri 1/2 cm-an
– 6 buah bawang merah, diiris-iris
Bahan untuk lalap :
– 3 lembar daun kol, dipotong 4×5 cm
– 100 gr tauge pendek
– 1 buah terong, diiris-iris tipis 1/2 cm-an
– 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong 8 cm
– 4 buah tomat, dipotong sesua selera
– 1/2 butir kelapa yang agak muda, dipotong-potong 1x1x10 cm
Cara menciptakan :
1. Untuk sambal : campur jadi satu seluruh bahan-bahan untuk sambal, lalu letakkan di mangkuk.
2. Atur seluruh materi untuk lalap diatas piring atau tampah bersama sambalnya, hidangkan.
Gimana foodies, gampangkan? Nantikan resep masakan khas Papua yang lainnya ya…
Berlangganan update artikel terbaru via email: