Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam - Banyak tempat kita temukan yang namanya mie ini. Di tempat mana saja ada nih yang jual. Sudah sekian usang mungkin pula kita sering menikmatinya bersama sobat atau keluarga. Enak memang rasanya, seringkali kebanyakan orang memilihnya diantara sajian yang lain. Tapi, barangkali kita belum pernah berpikir perihal bagaimana cara membuatnya. Misalkan bikin sendiri kira-kira dapat tidak, ya? Habis rasanya yummy sih. Walau sering-sering menyantapya tetap saja tidak bosan. Untuk itu, mari kita cek aja dulu resepnya berikut ini :

Bahan-bahan Mie Ayam :

• 275 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur
• 1 1/2 sendok teh garam
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok makan minyak untuk lumuran
• 25 gram tepung sagu untuk taburan
• 1.500 ml air untuk merebus
• 2 sendok makan air es

Bahan Ayam Tumis :

• 3 buah cabe merah keriting, dicincang halus
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok teh (6 gram) udang kering sangrai, dihaluskan
• 8 butir bawang merah, diiris halus
• 1/2 ekor ayam, direbus, dipotong-potong kotak dagingnya
• 1 sendok makan kecap asin
• 250 gram jamur merang, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 ml air
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh minyak wijen

Bahan Bumbu Mie Ayam

Aduk Rata (dosis Untuk tiap Porsi):

• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan bon cabe (misal: merek kobe)
• 2 sendok teh minyak ayam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Bumbu Pelengkap Mie Ayam:

• 125 gram taoge, siangi, rebus
• 10 lembar sawi, potong-potong, rebuslah

Bahan Kuah Mie Ayam

Didihkan:

• 750 ml kaldu ayam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang kecil, potong 1 cm
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, goreng, memarkan

Cara Membuat Mie Ayam :

1. Ayam tumis: panaskanlah minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting hingga beraroma harum. Kemudian, tambahkanlah ayam dan juga ebi. Masukkan jamur dan tumislah hingga layu.
2. Masukkanlah kecap manis, saus tiram,  merica bubuk, dan kecap asin. Aduk secara rata. Tuang air. Masaklah hingga benar-benar  mendidih.
3. Lalu, tambahkan daun bawang serta minyak wijen. Aduk hingga meresap, angkat.
4. Mie: campurkan tepung terigu, tepung sagu, penyedap rasa, dan garam. Aduk secara rata.
5. Kocoklah lepas telur. Terus, masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung terigu sembari diuleni rata. Tambahkan air. Aduk rata, dan diamkan selama 1/4 jam.
6. Berikutnya,giling tipis adonan sembari ditaburi tipis tepung sagu dari ketebalan nomor 1 hingga nomor 3. Untuk setiap ganti ketebalan, lakukan dua kali penggilingan.
7. Selanjutnya, potonglah dengan menggunakan pemotong mie. Rebus di dalam air mendidih. Bila sudah terapung, angkatlah. Tiriskanlah.
8. Tuang ke dalam mangkuk yang sudah berisi racikan aksesori dan bumbu. Aduk dengan rata.
9. Tambahkan ayam tumis di atasnya. Taburi dengan daun bawang.
10. Siap untuk disajikan dengan kuahnya.

Begitulah cara membuatnya. Dari materi dan bumbu di atas akan menghasilkan mie ayam untuk lima porsi. Bagi yang mungkin punya jiwa bisnis atau wirausaha, amat pantas bila dijadikan sebuah peluang perjuangan yang menjanjikan kesuksesan. Di samping hobi maka jadi menghasilkan juga, lho. Oke, mari dipraktekkan aja Resep Mie Ayam.

Berlangganan update artikel terkini via email:

Bagikan ke Facebook