RESEP RICA RICA DAGING SAPI BUMBU PEDAS
RESEP DAGING SAPI BUMBU RICA RICA
Bumbu rica-rica adalah kuliner khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Bahan kuliner seperti ayam, bebek, daging, ikan dan seafood atau yg lainnya sangat lezat disajikan berbalur sambal rica2. Resep buat menciptakan bumbu rica-rica sangat beragam & begitu jua cara memasaknya tergantung menggunakan ciptaan yg kita inginkan. Salah satu variasi yang sanggup menjadi pilihan sebagai sajian hidangan famili sehari-hari adalah rica rica daging sapi berikut adalah.
Bahan dan bumbu :
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air
- 3 cm jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- garam secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis bango
- 1/2 sdt royco sapi
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 sdm air asam jawa
- 1 buah tomat, iris
- bawang goreng untuk raburan
- minyak untuk menumis
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah keriting merah
- 5 buah cabe merah besar
- 2 cm jahe
- Rebus daging sapi dengan 1,5 liter air dan jahe yang digeprek hingga matang, angkat daging lalu potong-potong dan sebaiknya jangan terlalu tebal supaya lebih cepat empuk.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun jeruk dan serai lalu masak hingga harum. Masukkan potongan daging, air asam jawa dan terasi bakar. Aduk kemudian tambahkan sekitar 1/2 liter air agar daging lebih empuk.
- Masak sampai mendidih, beri garam, gula dan merica serta royco sapi lalu aduk rata. Terakhir masukkan irisan tomat dan kecap manis kemudian masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: