Resep Membuat Bakpao Isi Kacang Hijau
Olahan Bakpao Isi yang enak ini ada banyak macamnya, kuliner spesial yg berasal menurut negara tiarai bambu Cina ini semakin dikenal diberbagai negara. Cara pembuatannya hampir seperti menggunakan pembuatan roti, namun rasa & teksturnya agak sedikit tidak sinkron,begitupula dengan isi hampir sama sanggup dengan cokelat, daging sapi atau ayam, kacang merah & lain sebagainya.
RESEP MEMBUAT BAKPAO ISI KACANG HIJAU
Bahan Kulit Bakpao:
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 80 gram tepung tang mien
- 50 gram gula tepung
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh baking powder
- 1 buah putih telur
- 125 ml air es
- 30 g mentega putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt pasta pandan
- 100 gram kacang hijau, rendam 1 jam
- 150 ml santan dari setengah butir kelapa
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat
- Blender halus kacang hijau. Campur semua bahan isi. Masak hingga kalis. Dinginkan. Bentuk oval.
- Campur tepung terigu, tepung tang mien , gula tepung, susu bubuk, ragi, dan baking powder . Aduk rata.
- Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan mentega putih, garam, dan pasta pandan, uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan kulit, kemudian isi dengan kacang hijau, bentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao/roti, diamkan 45 menit atau hingga mengembang.
- Kukus di atas api sedang selama 7-10 menit atau hingga matang.
- Angkat dan siap disajikan, selagi hangat lebih nikmat.