Resep Kuliner Tahu Gimbal Khas Jawa
Foodies, tahu gimbal merupakan salah satu makanan khas Semarang Jawa Tengah, mungkin banyak dari foodies yang belum tau kuliner ini. Yang menciptakan unik dari tahu gimbal khas Semarang Jawa Tengah ini terletak pada gimbalnya, yang dimana gimbal ini semacam bakwan goreng yang berisi udang. Gimbal ini digoreng dengan perpaduan rasa yang unik & khas, yakni terdiri dari aneka macam rasa antara gurih, cantik dan pedas. Hayyo, dah pada ngiler ya? Ya dah, ni resepnya :
Bahan-bahan :
1. 8 buah tahu pong
2. 4 butir telur ayam, rebus & kupas kulitnya
3. 100 gram toge, seduh dengan air hangat
4. 2 sendok makan bawang goreng
5. ½ sendok makan garam
6. minyak goreng secukupnya
Bahan untuk gimbal udang :
1. 125 gram tepung terigu berprotein sedang
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 100 gram udang, buang kulit & kepalanya
4. ½ sendok teh merica bubuk
5. garam secukupnya
6. 200 ml air
Bumbu petis :
1. 2 siung bawang putih, haluskan
2. 10 buah cabe rawit hijau, haluskan
3. 4 sendok makan petis
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan gula merah
6. garam secukupnya
7. 300 ml air
8. 2 sendok makan minyak goreng
Cara menciptakan :
1. goreng tahu & telurnya secara terpisah sampai kering, kemudian tiriskan, sesudah matang, potong tahunya berbentuk dadu & telurnya belah menjadi 2.
2. buat gimbal udangnya, caranya campurkan tepung bersama bawang putih, merica & garam, kemudian aduk rata, tuangkan air bertahap sampai campuran mengental, tuangkan 1 sendok sayur adonan, taruh udang diatasnya & goreng sampai matang, angkat & tiriskan.
3. buat bumbu petisnya juga, caranya panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe rawit, petis, kecap manis, gula merah, garam & tuangkan air kemudian masak sampai mendidih kemudian angkat.
4. letakkan tahu pong dalam piring saji, kemudian tambahkan gimbal udang, toge & telur gorengnya, tambahkan juga bumbu petis & taburi bawang gorengnya, sajikan.
Gimana foodies, gampangkan cara menciptakan tahu gimbal khas Semarang Jawa Tengah ini? Mau resep masakan khas Jawa yang simpel & lezat lainnya? Segera hadir dipostingan berikutnya.
Berlangganan update artikel terbaru via email: