Resep Ayam Grill Pedas Kuliner Khas Papua
Foodies, sekarang aku mau ngasih keliru satu resep masakan khas Papua, namanya ayam grill pedes spesial Papua. Makanan ini berbahan dasar ayam, cita rasanya gak usah ditanya, dijamin bikin nagih, berikut langkah langkahnya :
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
Bumbu ungkep:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 btg serai utuh (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek halus)
- 2 lembar daun salam
- secukupnya garam & ketumbar abu
Bumbu bakar :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- garam, gula, kecap elok (secukupnya)
- 10 cabai rawit (boleh sesuka hati)
- 1/2 iris tomat matang
Langkah langkahnya :
- Uleg semua bumbu halus + tambahkan serai, lengkuas & daun salam + sedikit air, kemudian rebus bersama ayam yang sudah dicuci bersih, rebus hingga air menyusut
- Haluskan semua bumbu bakar, kemudian tumis dg sedikit minyak, tumis sebentar saja (tidak perlu hingga kering) & tambahkan kecap manis, garam, gula & sedikit air kemudian cicipi
- Celupkan ayam ungkep dalam bumbu bakar (ratakan bumbu ke ayam), panaskan teflon dengan 1 sdt minyak goreng / margarine, bakar ayam yg sudah diolesi bumbu
- Olesi ayam yang sudah digrill tadi dengan bumbu hingga 2-3x, grill lagi diteflon hingga merata
- Ayam bakar Pedas siap disajikan.
Gimana, gampang bukan, nantikan resep kuliner khas Papua yang lain ya…
Berlangganan update artikel terbaru via email: