Resep Ayam Rica Rica Kuliner Khas Papua
Foodies, mari kita ke resep selanjutnya, masih menurut tempat Papua, kini giliran ayam rica rica spesial Papua. Tidak jauh tidak selaras menggunakan rica rica ayam pada umumnya, masakan yang satu ini sangat menggugah nafsu makan, berikut caranya :
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 1 buah bawang bombay
- 4 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 4 btg serai
- 10 btg daun bawang
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus :
- 12 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 40 buah cabai rawit
- 1 sendok teh merica
- 1 sdm ketumbar
- 6 butir kemiri
- dua butir tomat
- 2 ruas jari jahe gajah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
Cara mengolah :
- Bumbu halus, diulek bawang bombay, daun bawang dipotong potong. Untuk serainya digepreg saja.
- Setelah semua bumbu dipersiapkan, siapkan penggorengan kemudian tuangkan minyak goreng.
- Setelah itu masukkan bawang bombay, kemudian bumbu halus, serai,daun jeruk, daun salam. Lalu mixer sampai layu serta aromanya harum.
- Selanjutnya tambahkan ayam yang sudah dipotong pangkas dan dicuci dengan bersih, ingat dikasih air secukupnya kemudian kocok perlahan lahan.
- Sentuhan terakhir sebelum dihidangkan coba dicicipi dahulu, bila sudah pas & kuah mulai menyusut sajikan.
Nah, itu tadi resepnya, nantikan resep kuliner khas Papua selanjutnya ya….
Berlangganan update artikel terbaru via email: