Resep Membuat Crepes Vla Coklat
Crepes merupakan panekuk tipis yg terbuat berdasarkan terigu & merupakan makanan yang sangat digemari di seluruh Eropa & tempat lainnya. Bahan utamanya adalah terigu, telur, susu, mentega, & garam. Terdapat dua jenis cr?Pe, yaitu cr?Pe anggun yang terbuat menurut tepung terigu & cr?Pe asin yang terbuat berdasarkan tepung buckwheat.
RESEP CREPES VLA COKLAT
Bahan kulit
- 100 gr terigu serbaguna
- 1 sdm coklat bubuk
- 1 sdm gula
- 250 ml susu ultra plain
- 1 butir telur utuh
- 1 putih telur (kuningnya dipakai buat vla)
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm margarin (cairkan)
- Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Jika adonan terlalu kental anda bisa menambahkan sedikit air.
- Panaskan cetakan crepes atau bisa juga menggunakan teflon. Tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, biarkan hingga kering.
- Lakukan kegiatan diatas hingga adonan habis, atau sesuai kebutuhan.
- 54 gram susu bubuk atau 2 sachet susu bubuk instan 27 g. (saya pakai Dancow)
- 300 ml air
- 3 sdm gula pasir (bisa ditambah jika ingin lebih manis)
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 kuning telur (kocok lepas)
- 3 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 1/2 sdm margarin
- Campur air, susu, coklat bubuk, gula.
- Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berasap (mulai panas), lalu masukan kuning telur aduk rata.
- Masukan maizena, aduk cepat agar tidak ada gumpalan, matikan api.
- Masukan margarin aduk rata sisihkan.
- Siapkan 1 lembar kulit crepes, isi dengan 1 sendok makan vla coklat, kemudian gulung 1 kali kedepan, lipat sedikit sisi kanan dan kiri, dan selesaikan gulungan crepes ke depan.
- Crepes Isi Vla Coklat siap disajikan.