RESEP APEM SELONG EMPUK DAN LEMBUT
RESEP APEM SELONG ENAK LEMBUT
Kue basah tradisional ini tak jarang disebut dengan apem selong, renda atau ceylon. Kue ini terbuat dari olahan tepung beras menggunakan tekstur empuk & lembut serta berserat & berpori di dalam dengan pinggiran yg crispy, air kelapa biasa dipakai sebagai adonan bahan buat menambah aroma namun tanpa air kelapa belia jua sudah sangat enak.
Cara membuatnya lebih mudah dengan wajan anti lengket, bisa memakai wajan cekung atau cetakan serabi buat lebih praktis dan hasil yang lebih konsisten misalnya serabi solo. Wajan cekung sebenarnya lumayan memakan ketika karena dimasak satu per satu dan tetesan uap airnya relatif merusak penampilan, namun dari sisi rasa tentunya tetap lezat & sanggup sebagai makanan ringan yg relatif diandalkan apalagi dilengkapi menggunakan aneka topping agar kaya cita rasa dan lebih istimewa.
Bahan :
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 50 ml air
- 250 gram tepung beras
- 125 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 500 ml santan dari 200 ml santan kara
- Campur tepung terigu, 1 sdm gula pasir, ragi dan air lalu aduk rata. Diamkan sekitar 5 menit untuk adonan biang.
- Campur tepung beras, gula pasir dan telur serta adonan biang dan sedikit santan. Uleni dengan tangan supaya rata dan gula menjadi larut kemudian tuang sisa santan. Aduk hingga rata rata lalu diamkan adonan selama 60 menit.
- Panaskan wajan cekung anti lengket di atas api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan dan langsung tekan adonan dengan sendok sayur tersebut sambil sedikit digoyang memutar sebelum adonan mulai mengental. Supaya pinggiran kuenya bisa lebih rata, lebar dan tebal sebaiknya jangan ragu untuk menekannya nanti hasilnya seperti gambar percobaan pertama di atas yang masih tipis karena penuh keraguan.
- Tutup wajan dan masak hingga matang sekitar 4 menitan, buka tutup dan angkat. Lengkapi penyajiannya dengan aneka topping, seperti kombinasi keju parut, susu kental manis, coklat meses, rasa strawberry, blueberry, coklat dan lainnya untuk menambah kelezatannya.
Thanks for like n share :
Subscribe to receive free email updates: