Resep Bubur Sumsum (Rice Flour With Coconut Milk Porridge Recipe)

Resep Bubur Sumsum (Rice Flour With Coconut Milk Porridge Recipe)

Bunda pernah makan bubur sumsum ?? Jika di kota kami umumnya bubur ini disajikan buat bunda-mak yang final membantu memasak pada hajatan besar adalah bubur ini identik menjadi bubur penghilang capek.

Bubur ini umumnya berwarna putih atau hijau sinkron selera yg bunda inginkan. Rasa cantik dari bubur hanya dari menurut manisnya gula merah sedangkan buburnya cita rasanya asin & gurih.

Hangatnya gula merah asal berdasarkan jahe yang diiris, pokoknya seger deh ibu... Nggak heran jika bubur ini disebut menjadi obat penghilang capek hehehe... :D

Yuk, kita masak mak ...

Bubur Sumsum yang siap santap :D

Berikut materi dan cara mengolahnya

Bahan :

1. 500 gram tepung beras
2. 500 gram gula merah
3. 1 liter santan kental
4. 2 lembar daun pandan
5. 1 ruas jahe diiris
6. Garam secukupnya
7. Pewarna makanan berwarna hijau

Cara Membuatnya :

• Masukkan 500 gram tepung beras ke dalam panci ukuran besar, tambahkan 1 liter santan kental kemudian aduk hingga rata, kalau terlalu kental tambahkan air lagi hingga adonannya benar-benar encer
• Tambahkan 2 lembar daun pandan dan pewarna makanan berwarna hijau secukupnya
• Panaskan panci yang berisi tepung beras, tambahkan garam secukupnya kemudian terus aduk-aduk hingga tepung beras mengental dan terlihat licin kemudian angkat
• Untuk kuah gula merah : Taruh 500 gram gula merah dan campurkan dengan air biasa kira-kira 10 gelas, taruh 1 ruas jahe diiris dan didihkan hingga gula merah menjadi cair kemudian angkat
• Untuk Penyajian : Taruh beberapa sendok bubur di dalam mangkok saji kemudian tuang kuah gula merah secukupnya, lezat apabila dimakan hangat atau didinginkan di dalam kulkas

Untuk resep bubur sumsum ini dapat memakai materi pewarna makanan berwarna hijau atau dapat memakai larutan yang dibentuk dari daun pandan dan daun suji yang aku posting pada artikel sebelumnya dengan judul Bahan Penambah Aroma Wangi Dan Pewarna Alami Dalam Masakan. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Rice Flour With Coconut Milk Porridge Recipe

Ingredients :

• 500 grams of rice flour
• 500 grams of brown sugar
• 1 liter of coconut milk
• 2 pieces of pandan leaves
• 1 vertebra ginger sliced
• Salt to taste
• Green food coloring

How to Make it :

1. Enter 500 grams of rice flour porridge into a large size pot, add 1 liter of coconut milk and stir until blended, if too thick add more water until the dough is really liquid
2. Add 2 pieces of pandan leaves and green food coloring to taste
3. Heat a pan of rice flour porridge, add salt to taste and continue to stir until the porridge thickens and looks slick and lift
4. For the brown sugar sauce : Place 500 grams of brown sugar and mix it with plain water about 10 cups, place 1 vertebra ginger sliced and boil until the sugar becomes liquid and then lift
5. For Serving: Put a few tablespoons of riceflour porridge in a serving bowl and pour sauce brown sugar to taste, delicious when eaten warm or cooled in the refrigerator

This porridge is usually white or green according to taste you want. The sweet taste of porridge only from the sweetness of brown sugar while the porridge tastes salty and savory. Warm brown sugar comes from ginger is sliced.

For porridge recipe can use green food dye or can use a solution made from pandanus leaves and suji leaf that I posted in the previous article with the titleMaterials Enhancer Scent And Natural Dye In Food. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Berlangganan update artikel modern via email:

Bagikan ke Facebook