Resep Kuliner Rendang Daging Khas Sumatera
Masakan Padang memang populer dengan kelezatannya, hampir diseluruh wilayah Indonesia niscaya ada restoran Padang, bagi foodies pecinta pedas, masakan urang Minang niscaya sangat disukai, sebab ciri khas pedasnya. Nah, salah satu masakan andalan Minang yang populer yaitu rendang daging, bahkan rendang dinobatkan menjadi masakan terlezat di dunia. Perpaduan rempah-rempah dengan santan & daging menciptakan masakan ini bercita rasa enak & bikin nagih pastinya, buat foodies yang ingin mencoba menciptakan rendang daging khas Padang Sumatera, berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
* ½ kg daging sapi
* 1½ liter santan dari 2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
* 150 gram cabe merah
* 15 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 1½ ruas jari jahe
* 2 ruas jari lengkuas
* garam secukupnya
Bahan komplemen :
* ½ butir kelapa parut, disangrai diatas api kecil hingga coklat, haluskan
* 5 lembar daun jeruk purut
* 2 lembar daun salam
* 1 lembar daun kunyit
* 2 batang serai, memarkan
* 2 buah asam kandis
Cara menciptakan :
* potong-potong daging sapi sesuai selera, letakkan di dalam wadah
* masak diatas api sedang adonan bumbu halus dengan santan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut, serai dan asam kandis, sesekali aduk hingga mendidih. kecilkan api.
* sesudah mendidih, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai lalu aduk-aduk rata.
* masukkan daging yang telah dipotong, masak hingga daging empuk sambil terus diaduk-aduk hingga bumbu mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sajikan.
* jika ditambahkan dengan kentang berukuran kecil lebih enak, dapat dicari di pasar tradisional, namanya kentang rendang, bentuknya bundar kecil-kecil.
Nah, tu tadi resep masakan rendang khas Padang Sumatera, besar hati rasanya rendang jadi masakan terlezat didunia, gak ada lagi alasan untuk tidak menyukai apalagi gengsi dengan masakan negeri sendiri. Dunia aja mengakui, masak kita yang punya gak, apa harus diklaim dulu oleh negara lain, semoga timbul rasa memiliki? Setelah ini, masih ada resep masakan khas Sumatera lainnya yang pastinya lezat, jangan dilewatkan ya…
Berlangganan update artikel terbaru via email: