Resep Kuliner Sate Padang Khas Sumatera
Siapa diantara foodies yang gak suka makan sate, semua niscaya suka kan? Sate merupakan salah satu kuliner yang digemari orang Indonesia, bahkan hingga para turis gila yang tiba ke Indonesia pun tidak sedikit yang menggemari sate. Sate di Indonesia ada bermacam-macam jenisnya salah satunya sate padang, sesungguhnya di Sumatera Barat, sate padang itu terbagi atas beberapa jenis yaitu sate Padang, sate Padang Panjang dan sate Pariaman. Perbedaanya yaitu pada sate Padang Panjang kuah sate nya berwarna kuning, sate Pariaman kuahnya berwarna merah. Selain berbeda dalam warna kuahnya, rasa sate Padang Panjang dan Pariaman juga berbeda, namun sate Padang khas Sumatera mempunyai perpaduan rasa dari kedua jenis sate tersebut. Kali ini kita akan ngulik resep Sate Padang khas Sumatera yang mudah dan enak, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
* 250 gr pengecap sapi
* 250 gr daging sapi bab has pada
* 250 gr jantung sapi
* 250 gr hati sapi
* 150 mililiter minyak goreng
* 1 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
* 7 butir cabai merah keriting
* 7 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sendok teh ketumbar, sangrai
* 1 sendok teh merica kasar
* ? Sendok teh jinten
* 2 ruas jari kunyit
* garam secukupnya
Bahan perhiasan :
* 2 ruas hari lengkuas, memarkan
* 2 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun kunyit
* 100 gram tepung beras
* 50 ml air
* bawang merah goreng secukupnya
* lontong atau ketupat
Cara membangun :
* panaskan sampai empuk daging sapi, pengecap sapi,jantung sapi dan hati sapi dengan minyak, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas & daun kunyit, sehabis empuk, tiriskan dan pangkas-pangkas mini dan tipis, lalu tusuk menggunakan lidi, air bekas rebusan jangan dibuang.
* bakar di atas api kecil sampai kemarau.
* membentuk bumbu sate : panaskan balik kaldu rebusan daging, larutkan tepung beras dalam air, lalu campurkan ke dalam kaldu rebusan daging, mixer sampai mengental.
* pangkas lontong atau ketupat sesuai kesukaan
* sajikan sate dan lontong atau ketupat diatas piring, siramkan kuah sate diatasnya kemudian taburi dengan bawang goreng merah.
Wuiih maknyuuss, bikin ngiler aja sate Padang khas Sumatera ini, hehe… Eits, habis ini masih ada resep kuliner khas Sumatera yang dijamin bakal bikin foodies ngiler, jadi dinantikan ya…
Berlangganan update artikel terkini via email: