Resep Masakan Pelecing Ayam Khas Nusa Tenggara
Foodies, selain ayam taliwang, Nusa tenggara pula punya masakan ayam yg lain, yakni pelecing ayam. Seperti masakan spesial Nusa tenggara yg lain, pelecing ayam pula mempunyai rasa yang pedes, inilah yg membentuk siapapun bakal ketagihan. Pengen mencoba menciptakan sendiri? Berikut resepnya :
Bahan pelecing ayam :
- 1 ekor ayam kampung, basuh bersih, tiriskan
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu yg dihaluskan :
- 10 butir cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- tiga sendok makan minyak goreng
Cara membuat :
- belah dada ayam jangan hingga putus, tekan punggungnya sampai ayam terbuka.
- lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bubu halus, diamkan selama 2 jam.
- bakar/oven ayam berbumbu pada atas bara barah sambil di bolak-balik hingga ayam harum, dan matangnya merata.
- angkat, hidangkan.
Nah foodies tu tadi resepnya, dah bahannya sederhana, prosesnya juga gampang lagi. Cocok buat pemula yang mau mencar ilmu masak, hehe… Jangan lupa, sehabis ini masih “berbaris antrian” resep kuliner khas Nusa tenggara yang lain…
Berlangganan update artikel modern via email: