Resep Kuliner Nasi Briyani Kambing Khas Arab
Foodies, kini kita ngulik nasi briyani khas Arab, nasi briyani merupakan resep olahan nasi yang biasanya dipadukan dengan potongan daging kambing yang dibumbui atau sanggup juga dengan sayuran. Biasanya ketika Ramadhan, di India, Pakistan & daerah Timur Tengah, salah satu olahan nasi yang disantap ialah nasi briyani. Nasi briyani ini biasanya menghasilkan warna kuning pada nasi, sebab daging yang dicampurkannya dibumbui dengan bumbu kunyit. Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang begitu menempel pada nasi briyani ini menciptakan kita semua menjadi tergoda. Buat foodies yang mau bikin nasi briyani khas Arab, ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 200 gr daging sapi, basuh & dipotong dadu
- 30 gr kenari
- 65 gr kurma, dipotong-potong
- 3 buah cabai hijau besar
- 400 ml yoghurt
- 450 ml susu segar
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- sedikit minyak untuk menumis
- 500 gr beras, direndam & dicuci bersih
Bumbu yang dihaluskan :
- 1/2 sendok teh jinten
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh
- 3 siung bawang putih
- garam sesuai selera
Bahan-bahan perhiasan :
- 3 sendok makan kismis
- 3 sendok makan kenari panggang
- 3 butir telur rebus yang sudah dikupas, belah menjadi 4 bagian
Cara memasak :
- sedikit minyak dipanaskan dalam wajan kemudian semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya, tunggu hingga tercium aroma harum sambil diaduk-aduk
- masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis
- masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk hingga merata kemudian tuang susu & tambahkan potongan kurma, serta kenari
- aduk terus materi tersebut menyerupai nasi liwet hingga benar-benar matang
- masukkan cabai hijau iris & air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup penggalan atasnya sebentar saja
- angkat nasi briyani yang sudah matang kemudian sajikan
Catatan : yang perlu menjadi perhatian ketika memasak, ialah ketika mengaroni nasi, pastikan bumbu & nasi sudah tercampur tepat dengan rata pada tahap ini, bayangkan kalau seandainya tidak rata, maka otomatis, kau akan mendapat nasi briyani yang hambar, selain itu pastikan untuk memakai seluruh bahan-bahan yang terdapat dalam resep nasi briyani kambing di atas, sebab kalau bahannya berkurang satu saja, maka rasanya akan berbeda & tidak selezat menyerupai ekspektasi.
Gimana foodies, simpel ya cara bikin nasi briyani khas Arab ini? Masih mau resep kuliner khas Arab lainnya? Nantikan dipostingan selanjutnya
Berlangganan update artikel terbaru via email: